春吃豆，胜过肉，这样炒蚕豆，营养又下饭！
又到了吃蚕豆的季节，怎能错过！
酸菜炒蚕豆
食材
蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量
步骤
1. 新鲜蚕豆。2. 煮开一锅水，放入蚕豆。3. 煮15分钟，熟后捞起。4. 倒入清水浸泡一会儿。5. 准备配料：酸菜、葱姜蒜粒、干辣椒，青椒。6. 酸菜切碎。7. 起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。8. 放入酸菜炒香。9. 再放入蚕豆。10. 放盐、酱油、五香粉入味。11. 放入适量的水，盖盖焖五分钟。12. 水分收干后开盖，放入青椒丝拌匀即可出锅。13. 成品图。
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