春吃豆，胜过肉，这样炒蚕豆，营养又下饭！

​又到了吃蚕豆的季节，怎能错过！

酸菜炒蚕豆

食材

蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量

步骤

1. 新鲜蚕豆。

2. 煮开一锅水，放入蚕豆。

3. 煮15分钟，熟后捞起。

4. 倒入清水浸泡一会儿。

5. 准备配料：酸菜、葱姜蒜粒、干辣椒，青椒。

6. 酸菜切碎。

7. 起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

8. 放入酸菜炒香。

9. 再放入蚕豆。

10. 放盐、酱油、五香粉入味。

11. 放入适量的水，盖盖焖五分钟。

12. 水分收干后开盖，放入青椒丝拌匀即可出锅。

13. 成品图。

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