“虾兵蟹将”，不可错过的美食，个头小，味道鲜—青椒小米虾
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/7QRTvkK2qC6EKB3qBHxT1pNjWWaBmsyddIgGDPoUFAfqOJ01k5aGCNzal5A2caXCzfFbcqXxc3kBc4nhicVjNDw/640?wx_fmt=gifhttps://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/dGtQhddiccYbNQKhKEoxovIJocicX1z1CicVj0GT6hfuVuVCqDZbW7hibp877bSsM1P3TPiciarkTLfbQs8HvLFP7Kqg/640?wx_fmt=gif“虾兵蟹将”作为美食的食材，味道都是想脆可口，吃完后余味不绝，叫人无法忘记。小虾米，是虾的种类中个头算小的，但是味道也没比大的差多少，今天我们就来学学青椒小虾米的做法。
张绍军黔东南州名厨委员会副主任
工作简历
1999年拜入中国大师，贵州酸汤王子，苗侗民族餐饮大师龙凯江为师，之后到北京上海重庆浙江参加工作学习。2006年担任凯里海港城川菜烹饪师2008年凯里鸿森花园酒店担任行政总厨2012年担任鑫豪源酒楼行政总厨2015年担任半山酒店行政总厨2018年担任全国知名连锁品牌庞客音乐餐吧行政总厨2019 年任选黔东南州烹饪协会名厨委员会 副主任
专业获奖情况
贵州黔东南三穗鸭宴美食大赛获二等奖贵州黔东南小吃美食大赛获二等奖2019年全国名师名厨烹饪大赛 三等奖
步骤
一、材料准备
青椒、蒜粒、姜、辣椒、小米虾、花椒油、盐、鸡精、味精
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYbNQKhKEoxovIJocicX1z1CicqaPibvdEaIQTabUsT8PRgdFE3rNh9qFFdxLLiatX9R7FgnWM1x2iaW5aw/640?wx_fmt=png
二、先用清水把小米虾煮至金黄色，然后打捞用清水进行清洗。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYbNQKhKEoxovIJocicX1z1CicqaPibvdEaIQTabUsT8PRgdFE3rNh9qFFdxLLiatX9R7FgnWM1x2iaW5aw/640?wx_fmt=png
三、把青椒、辣椒和蒜粒切碎切细
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYbNQKhKEoxovIJocicX1z1CicqaPibvdEaIQTabUsT8PRgdFE3rNh9qFFdxLLiatX9R7FgnWM1x2iaW5aw/640?wx_fmt=png
四、清洗好的小龙虾在用锅子把水分炒干，炒香。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYbNQKhKEoxovIJocicX1z1CicqaPibvdEaIQTabUsT8PRgdFE3rNh9qFFdxLLiatX9R7FgnWM1x2iaW5aw/640?wx_fmt=png
五、起锅烧油，先炒蒜、青椒、辣椒，同样的把水分炒干，而后再入几颗花椒一起炒。
https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/dGtQhddiccYbNQKhKEoxovIJocicX1z1CicqaPibvdEaIQTabUsT8PRgdFE3rNh9qFFdxLLiatX9R7FgnWM1x2iaW5aw/640?wx_fmt=png
六、最后放入小虾米一起炒，再放入适量的调料。
小伙伴们是不是看完都想动筷子了那么我们就先来动动手做起来吧！
页:
[1]