“虾兵蟹将”，不可错过的美食，个头小，味道鲜—青椒小米虾

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“虾兵蟹将”作为美食的食材，味道都是想脆可口，吃完后余味不绝，叫人无法忘记。小虾米，是虾的种类中个头算小的，但是味道也没比大的差多少，今天我们就来学学青椒小虾米的做法。

张绍军  黔东南州名厨委员会  副主任

工作简历

1999年拜入中国大师，贵州酸汤王子，苗侗民族餐饮大师龙凯江为师，之后到北京上海重庆浙江参加工作学习。

2006年担任凯里海港城川菜烹饪师

2008年凯里鸿森花园酒店担任行政总厨

2012年担任鑫豪源酒楼行政总厨

2015年担任半山酒店行政总厨

2018年担任全国知名连锁品牌庞客音乐餐吧行政总厨

2019 年任选黔东南州烹饪协会名厨委员会 副主任

专业获奖情况

贵州黔东南三穗鸭宴美食大赛获二等奖

贵州黔东南小吃美食大赛获二等奖

2019年全国名师名厨烹饪大赛 三等奖

步骤

一、材料准备

青椒、蒜粒、姜、辣椒、小米虾、花椒油、盐、鸡精、味精

二、先用清水把小米虾煮至金黄色，然后打捞用清水进行清洗。

三、把青椒、辣椒和蒜粒切碎切细

四、清洗好的小龙虾在用锅子把水分炒干，炒香。

五、起锅烧油，先炒蒜、青椒、辣椒，同样的把水分炒干，而后再入几颗花椒一起炒。

六、最后放入小虾米一起炒，再放入适量的调料。

小伙伴们是不是看完都想动筷子了

那么我们就先来动动手做起来吧！