夏天吃肉太油腻，来一盘这样的小清新！
夏天吃肉太油腻了，来一盘小清新吧！今天带来的鲜虾春卷，除了有虾，还有米粉、胡萝卜和芦笋，配上甜辣花生酱味道堪称一流，看着也很清新吃一个还想吃第二个哦~http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgSaSwg3kJFYIhz5Y1bGx2fLFnHlvsMnicjtnfnhjjGfItekNXDUskhsQ/640?准备食材
12张越南春卷皮（就是那种透明的）50g米粉12只虾（去壳，剔去黑线）6根芦笋葱花1个胡萝卜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgXiafydxwjppxPGeXhlzTTHqKxnR0mGSTib7o6Zjgx5XXyf65YsGGmWrw/640?蘸料2汤匙花生酱，1汤匙半红糖，1小茶匙姜末，1瓣大蒜末，2汤匙海鲜酱，2汤匙热水，适量辣椒粉。
具体步骤
1用冷水浸泡米粉，同时烧一小壶水。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgrMA4jvrVDulYLAoH6muTWdEog9PwVh7Gd6w5X6m8Aze45Mod4vgzicw/640?
2葱切花，香菜切末，胡萝卜切丝，大蒜切末，芦笋弯曲成两半，再中间切开。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgoDF4gQeJBBHbQxbudPC5vdyoIEFt2bjZicEeU445UQ4ViccxRTpTTLSA/640?
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3水煮沸后，撒点盐。放虾煮一分钟，煮至不透明。捞出，放冰水里。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgQTjLetmHgquN5xoQticA5fHUyMw7WFX2Add4icibcBaZGzf7OKDBMImDQ/640?
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4锅里再放入芦笋，煮至酥嫩，约2分钟。捞出，和虾仁放一起。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgVpia1yEb0r1UoJjeTpoHTg5Slt1gU9WEjFb5fOnbFzUAdTfcYcz3TWw/640?
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5米粉放沸水里煮到变软，约7分钟，捞出，沥干。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgTmq8DkUo28eEsia8xCEaT6ibzQ52RsTrkhLZViaBFTOXeMLE43WTHrOsg/640?
6虾取出，中间削开。将所有蘸汁的配料倒入碗中拌匀。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgaF7AeZcEDrzYQYVLIWGLG2d3bQ5Ne7ib1XYS7x3dDHUmY61rlNichoaw/640?
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7将春卷皮放温水里泡一会，春卷馅料全部准备就绪。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgFrVSH1kUQq61xJoRla2rs7ibhA17PibbXLDx0cibAjL4hTjicALibM91enw/640?
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8开始卷哦：泡过的春卷皮放在案板上，下面放一排虾仁。再依次铺上米粉，一根芦笋，葱和胡萝卜丝，再撒点香菜。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgKYn9BO4Ks5LqvvRJUTbJG767UFRa7V5Px8WU3vrfKMKviaaja1nicMbA/640?
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9卷一圈，然后两边往里面折，继续卷，卷好。这样就做好了。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgPjVVDFF0tMCeJqibIS7sU250GkAp9Y9ssVjt1ftogcXEN3RaHwPKhVQ/640?
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10要是想春卷上能清晰看到水晶虾仁，就在最后快卷好的地方放虾仁，再折起来。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgybXLjAibRJtibkZaDXjSJQLSn9X7ay9bdrkyrILsjAm1zRMGWZqpYY1w/640?
11另一种卷法：馅竖着放在中上方，下面往上卷，再两边往里折，卷起来。 http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/RgAhJKheXgHWzd5Y48rUs8vw4zt7GzzgS2CVsQU0AVWUBPSibHfHYnrgibOsricukKwkeCVmMPc4e8vHe8PfCcHtQ/640?
拿起来蘸酱吃，完美！
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