常吃这物竟能降血压血脂
豆腐的制作过程，豆腐这么做美味到停不下来。大多数人都爱吃豆腐，豆腐中含有很高的蛋白质，对我们人体是有很多好处的，豆腐的做法也有很多样，煎蒸炸煮样样行。我们现在就来看看关于豆腐的盘点，其中你会做几样呢?脆皮豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jzqmXw2Kx5hhJlzu5pfUv1Dg4Q29FmZ8iaGBCVKaF9VxRh2pUelJydrw/0?wx_fmt=jpeg食材： 材料：卤水豆腐适量 辅料：生粉 调料：葱末 研磨黑胡椒颗粒制作方法 1、将卤水豆腐切成厚片 2、准备玉米淀粉 3、将切块的豆腐均匀的滚上淀粉 4、热锅热油(这点很关键，这样煎过程才不会粘锅)，放入豆腐 5、待一面微黄定型后翻面 6、豆腐都煎好了，趁热撒黑椒颗粒和葱末就好糯米酿豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jhpmibbqMQTu2j23YIcGcvtEdLLcmb2Vs9cUArJXA8oQDL14atKpYSyA/0?wx_fmt=jpeg食材： 香葱根部、虾米、瑶柱、肉馅、糯米、姜、生抽、蚝油、浓缩鸡汁、白糖、胡椒粉、白酒、油豆腐制作方法 1.糯米提前浸泡四个小时，我是泡着放冰箱过了一晚 2.虾米和瑶柱也提前泡软，葱洗净晾干水 3.把虾米、瑶柱、葱切碎，锅热油，先放拍过的姜 4.放虾米和瑶柱下去一起爆香，接着加入葱粒翻炒 5.加入适量白酒、白糖、生抽、蚝油炒香(姜事后要扔掉，所以不要弄碎) 6.肉馅是在外面打好的，回家加上生粉腌上10分钟 7.加入炒好的馅料(除姜外)一起拌均匀 8.糯米捞起，跟其他馅料装一起 9.加入适量盐、浓缩鸡汁、胡椒粉搅拌均匀，最关键的馅就做好了 10.油豆腐撕一小口，把糯米馅塞进去，不用太满，糯米一煮会鼓胀。 11.锅下少许油，烧7成热，放进糯米豆腐，我做得有点多就摆了两层，豆腐多不好翻动，稍煎了会就倒入水 12.盖上锅盖煮开转小火焖40分钟左右，要注意别煮干水麻婆豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jKJosliaMXWuicjZj7I2PEJc5ESGh7qWMmVibuVPoqXnYMg6FHJktZuFFA/0?wx_fmt=jpeg食材： 主料： 嫩豆腐300克 辅料： 香葱两根、麻婆豆腐调料35克、大蒜2瓣、红油15克、胡椒粉2克制作方法 1、把豆腐切小块、香葱洗净切末，大蒜去皮切末 2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出，倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料、加红油拌均匀 3、在把麻婆豆腐调料汁倒进豆腐里，撒上花椒粉、大蒜、香葱末 4、再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉即可食用番茄豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jMJ6NqgribOlDt1rV07Jtick5ibt9bdRndqTk2x6RRRzOU57Nz8u6Vjibog/0?wx_fmt=jpeg食材： 嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量制作方法 第一步：准备食材。 第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。 第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉) 第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。 第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。 第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。(豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎) 第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用炒豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903j6390OF8P2f95Jp08hFaicQDHJN38j2w3aYquxSWiaHlf6h627fictaYwg/0?wx_fmt=jpeg食材： 嫩豆腐、红辣椒、植物油、盐、味级鲜、胡椒粉、鸡精制作方法 1、准备好食材 2、把豆腐切小块 3、香葱洗净切末 ，红辣椒洗净切末 4、热锅凉油，油热8成下豆腐块，翻炒均匀加盐，中小火翻炒2分钟，味级鲜翻炒均匀 5、 如果太干，可以加少许水再次翻炒2分钟，加红辣椒、鸡精翻炒均匀 6、加胡椒粉，撒上香葱末翻炒均匀即可锅塌豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jaLESxRIpJ0oQQecAkI0LWhdY1Tgrm3icKIicbYIXZbuvl4IscD5yxMvQ/0?wx_fmt=jpeg食材： 豆腐1块，淀粉适量，大葱1根，盐半勺，味极鲜生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，白胡椒粉少许制作方法 1、豆腐切方块，放盐水中泡十分钟，去豆腥，防碎还入咸味 2、大葱切段备用，从多放出香味 3、豆腐块均匀沾上一层淀粉，也可再沾上层蛋液，个人喜好 4、锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防止粘连 5、外焦里嫩，直接撒上椒盐孜然辣椒面也很好吃 6、锅中留点底油，中小火炸香葱段，导入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀 7、倒入淀粉水勾芡出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更脆 8、成品外焦里嫩，没有辣椒更适合孩子老人吃魔芋豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jNLacBAwYfyYHsHhDLR5q8Eicb3RVrI1vaTYm3cpSQVcqQ3DhweCpIFA/0?wx_fmt=png食材： 【主料】：魔芋豆腐500克 【配料】：酸萝卜100克、瘦肉100克、青椒一个 【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、油适量、生抽少许、黑胡椒粉少许、淀粉适量、香油少许制作方法 1、准备好原材料 2、生姜、大蒜切成末、红椒切成丝 3、酸萝卜切成丝后用清水泡一泡，褪去盐，不然太咸，酸萝卜的做法参阅我公众号里的四川泡菜做法 4、瘦肉切成丝，加入少许生抽、黑胡椒粉、淀粉、香油，抓匀 5、魔芋豆腐切成条 6、切好条的魔芋豆腐放入开水锅里煮十分钟，水里加入适量盐。(这个煮不煮我也不好下定论哈，因为买来的一般都是可以直接食用的，我个人做的时候喜欢再煮一煮，小时候家里制作好的魔芋豆腐都要放入锅里煮很久，第一为了碱味淡一些，另一个原因是为了去毒，生魔芋是有毒的，还有就是越煮越劲道，不过买回来的魔芋豆腐怎么煮也不劲道，含水量非常大) 7、热锅加入适量油烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，起锅待用 8、锅里再次加入适量油烧到七成热，爆香姜蒜末，下入红椒丝和酸萝卜丝，充分翻炒，使味道融合 9、加入魔芋翻炒，然后加入炒好的肉丝，加入少许盐，翻炒入味出锅香椿豆腐卷http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903j5gC9wCHLagrvwTNhicadCDAL18eibicS3ibmYJCia7Pn2Xjwxq53R2g5ib9A/0?wx_fmt=jpeg食材： 香椿、北豆腐、豆腐皮、盐、鸡粉、芝麻油、生粉制作方法 1、香椿摘洗干净，北豆腐，豆腐皮准备好 2、锅里放适量清水烧开，放入香椿汆水，捞起稍挤下水 3、豆腐捏碎，加入适量盐，鸡粉、芝麻油、生粉，切碎的香椿拌匀 4、取一片豆腐皮摊开，舀适量香椿豆腐在豆腐皮上，用手整形成条状 5、用豆腐皮把香椿豆腐包起来 6、最后用蛋液粘好，依此把香椿豆腐全卷好 7、平底锅放油，把豆腐卷收口朝下，先煎至金黄 8、翻面后再煎，直至四面都煎好，出锅后切段转盘即可凉拌豆腐丝http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jGpFUSGiadG3JQYhQiac2jJB99icLfzuzu88H4ofe6FNKOfRKNuww3RG0w/0?wx_fmt=jpeg食材： 【主料】：豆腐丝400克 【配料】：红柿子椒一个、黄瓜一根 【调料】：自制麻辣红油适量、生抽适量、香醋少许、大蒜五瓣、凉白开30克制作方法 1、准备好原材料 2、大蒜切成末，凡是用到大蒜末的时候最先切大蒜，这样大蒜在空气中充分接触好生成大蒜素，生成大蒜素这个过程需要一定时间，大蒜有着非常好的保健功效，凉拌菜用一点很不错 3、豆腐丝切成小段 4、红柿子椒切成丝 5、黄瓜切成丝 6、凉白开、自制麻辣红油、生抽、香醋、蒜末放一起，调成调味汁 7、将所有食材放一起，加入调味汁拌匀即可 8、成品图蒸豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ew8PyHm5uthMzhBWFd7vPFpGRYzt903jfUSQcX757tp7hQCQjCH8U7D1PAibJtnxt47U61nJnLd5SBkThYasAtw/0?wx_fmt=jpeg食材： 嫩豆腐，海虾，香菇，干贝，蒜头，食用油，头抽，葱花制作方法 1、嫩豆腐先在淡盐水中略煮，捞出后装碗中 2、铺上鲜虾、泡发好的干贝和香菇、金银蒜 3、放入蒸锅内蒸15分钟，取出 4、下少许葱花、淋上滚烫的热油和头抽后即可食用http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/wyice8kFQhf5geQK3gu2FUugjB8iaSGpjOakn10ODqnnrL85qpRbIIf0pKGdCjfYf9tHBwlPiaAXs0BO2ib6W54p2Q/640?wx_fmt=png
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