超级下饭的茄子，这些花样做法你会做几个？
长条茄子......2根青椒......1个红椒......1个黄椒......1个洋葱......半个老豆腐......1块大蒜......2瓣紫苏叶......适量油......适量
调料品海鲜酱......4汤匙酱油......1/2杯水......1/4杯辣椒酱......2汤匙玉米淀粉......2汤匙
茄子洗净切成条状。所有调料品混合均匀，可依个人口味添减辣椒酱。
起油锅（油可以多放点哈），加入切成条状的茄子翻炒至软，加水，盖上盖子，转至中火，煮一会儿。
豆腐用厨房纸擦干水分。切丁，另用一个锅热油，煎至表面微微金黄，盛起备用。
锅里热油，煸香大蒜，再加入洋葱、青椒，红椒和黄椒一起翻炒。
炒到快熟的时候，把准备好的豆腐和茄子，一起放进去翻炒，并倒入调好的调味汁翻炒均匀。
关火，撒一些新鲜切碎的罗勒叶点缀，香菜或香葱也可以替代哈。
一碗媲美红烧茄子的米饭好伴侣，就诞生了。
长茄子......2个小绿椒......6个小红椒......1个大蒜......3瓣香菜......1小束植物油......1汤匙生抽......1汤匙香油......1大匙乌醋......2茶匙盐......1茶匙温水......3汤匙
把茄子洗净切段，大约8cm左右，然后对半切，放入蒸锅大火蒸15分钟，筷子可以轻松插入就可以了。
把蒸熟的茄子撕成更细的条状，整齐摆入盘中。
辣椒切成小圈，大蒜捣碎，一半的香菜切成末，放入碗中，倒入加热过的植物油、乌醋、生抽、香油、盐和温水，调成酱汁。
把酱汁倒在蒸好的茄子上，拌匀，静置20分钟。最后在上面撒一些香菜，就可以开吃啦。
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