超级下饭的茄子，这些花样做法你会做几个？

长条茄子......2根

青椒......1个

红椒......1个

黄椒......1个

洋葱......半个

老豆腐......1块

大蒜......2瓣

紫苏叶......适量

油......适量

调料品

海鲜酱......4汤匙

酱油......1/2杯

水......1/4杯

辣椒酱......2汤匙

玉米淀粉......2汤匙

茄子洗净切成条状。

所有调料品混合均匀，

可依个人口味添减辣椒酱。

起油锅（油可以多放点哈），

加入切成条状的茄子翻炒至软，

加水，盖上盖子，

转至中火，煮一会儿。

豆腐用厨房纸擦干水分。

切丁，另用一个锅热油，

煎至表面微微金黄，盛起备用。

锅里热油，煸香大蒜，

再加入洋葱、青椒，

红椒和黄椒一起翻炒。

炒到快熟的时候，

把准备好的豆腐和茄子，

一起放进去翻炒，

并倒入调好的调味汁翻炒均匀。

关火，

撒一些新鲜切碎的罗勒叶点缀，

香菜或香葱也可以替代哈。

一碗媲美红烧茄子的米饭好伴侣，

就诞生了。

长茄子......2个

小绿椒......6个

小红椒......1个

大蒜......3瓣

香菜......1小束

植物油......1汤匙

生抽......1汤匙

香油......1大匙

乌醋......2茶匙

盐......1茶匙

温水......3汤匙

把茄子洗净切段，大约8cm左右，

然后对半切，

放入蒸锅大火蒸15分钟，

筷子可以轻松插入就可以了。

把蒸熟的茄子撕成更细的条状，

整齐摆入盘中。

辣椒切成小圈，大蒜捣碎，

一半的香菜切成末，放入碗中，

倒入加热过的植物油、乌醋、生抽、

香油、盐和温水，

调成酱汁。

把酱汁倒在蒸好的茄子上，

拌匀，静置20分钟。

最后在上面撒一些香菜，

就可以开吃啦。