打谷子“吃瘪米” 侗家人摘禾前的习俗
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瘪米是侗乡老少皆宜的食品，更是秋收前青年男女行歌坐月少不了的伴嘴零食。糯禾成熟到七八成，便从田中采摘回来，脱粒、炒焦，候冷再入石碓中舂去糠壳，簸净。因未成熟饱满，所以舂出的米粒是瘪的，故称瘪米。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU4IDic3jakaGqkgWnicOls66twIoRmmveJS8env6wUGtK6icrkzSf5zJibBg/640?wx_fmt=jpeg
瘪米碧绿呈秧青色，颗粒分明，具有新禾谷的清香。抓一把投入口中，慢慢咀嚼，越吃香味越浓，虽存放数日也不会变质或发硬。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU45R2Pxt04sJpoiabCN8J2icZlztUicN0Y1CX8Q87tLjtITsr0eCoE8V7gw/640?wx_fmt=jpeg
相传很久以前，有一位姑娘家里很穷，出嫁时，正值青黄不接，无力办酒饭款待情郎和女伴。左思右想，只好到自己的田里摘回未成熟的糯禾，用锅炒熟，舂后簸出糠壳，不用再蒸再煮，已是香甜可口的吃食，用此来招待男女同伴。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU4C6Kqo1NXjZZhPibgujnBZqbHIQ9vM2T6K1txZdrptVqEZuJ4Hrz8ickg/640?wx_fmt=jpeg
从此，不管有吃无吃，人人仿效，吃瘪米成了侗族人民摘禾前的习俗。更成为侗族青年男女社交中的一种乐趣，相传至今。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU4uOjSuZKuIxicXSYYQ7NuDFicT8bBqibNqUt4wia78ZC15wQnAZFc4RJia6w/640?wx_fmt=jpeg
侗族青年男女素有行歌坐月的习俗。秋天来了，金风送来阵阵禾香。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU4VcKGayc1YvkxXic3P5Vzf1euXgDsKPrU0jLmnhO5Tbb4wznLHIdCO7A/640?wx_fmt=jpeg
女青年耐不住了，在月堂商定明天要摘取哪个腊汉家的糯禾。次日，女青年们砍根翠竹，扎上五色鸡毛横在田中央做“规。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU41kCgtdB87U4NMf2mj5DrIFCbfc0xoznTkFicDQOjk8G9CdawUbWXpSQ/640?wx_fmt=jpeg
奇特的求婚：月也杆棉
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千百年来，黎平永从镇三龙侗寨一直延续着一种神秘古朴的民风习俗，这就是当地侗族男女青年奇特的传统求婚方式——月也杆棉。
永从三龙侗寨，侗名xamp，位于黎平县城南40公里处，侗族人口5361人。这里是世界非物质文化遗产——侗族大歌的发源地，这里民风淳朴，鼓楼花桥林立，木楼瓦房依山傍水，素有侗乡“歌窝”“歌海”之美称。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU4NAO0RWtQodpC7bexrPWZGSbyWq13djwSGOlReIPpJR6H6mLhxKZYSg/640?wx_fmt=jpeg
“月也杆棉”是一个侗寨与另一个侗寨之间青年男女情感交流的一个平台，整个过程为摘禾——吃烧鱼——吃瘪米——鼓楼对歌（踩歌堂）——行歌坐月——互送礼物。这种交际习俗一次要延续两三天，有的甚至一个星期，其乐融融。为侗族青年男女相互认识、了解至恋爱、结婚打下了坚实的基础。https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/8eL9DUVHLR9UoGzg8DJBDX26Uj2ic2YU4dkqibUIdQRKUwicicZfICUJsafgC3ME1FJazw0L6TbQf5swxhfBCDwFAA/640?wx_fmt=jpeg
每年金秋时节，当糯禾即将成熟时，一个侗寨的“腊乜”（姑娘）用带枝的锯木条树枝随意插在另一个侗寨某个“腊汉”（后生青年）的糯禾田中，向男方寨子的“腊汉”们发出对歌挑战的信息。“腊汉”知道后，于是就邀上本寨的“腊汉”们，一起去请挑战方的姑娘们一道上山砍一根竹子，然后将刚从地里采摘来的带籽棉花缠在竹子上，最后缠绕红纸、红布。做成“杆棉”（侗音），姑娘们将“棉杆”插在“腊汉头”禾田中，表示“月也杆棉”。
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等到这家“腊汉”的糯禾熟了，“腊汉头”邀约本寨“腊汉”去请插“杆棉”的姑娘们一起来摘禾。特别在摘禾中“腊汉”们各自邀约自已意中姑娘在田中摘禾，有的窃窃私语，有的对唱情歌，有的吹着木叶。摘完禾后，“腊汉”们带上酒肉（有的甚至杀猪宰羊），和姑娘们一道挑着摘来的禾到姑娘家，将禾穗焙熟，用石碓舂成扁状的香喷喷的瘪米，接下来，“腊汉”和姑娘们就相互开始对歌。特别是开饭前，姑娘们有意刁难“腊汉”，故意摆放东西在桌子上作为谜面，要“腊汉”们把所有谜底一一用侗歌解开，让“腊汉”们招架不住。侗家姑娘、小伙们边吃边对歌，谈情说爱，悠悠自若。
夜深了，腊汉们还杀鸡或宰鸭，用瘪米炖鸡或煮鸭，与腊乜们共进夜宵。夜宵后，侗家小伙们弹着琵琶，姑娘们唱着绵绵情歌，倾情吐爱，直至黎明……https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/wyice8kFQhf5geQK3gu2FUugjB8iaSGpjOakn10ODqnnrL85qpRbIIf0pKGdCjfYf9tHBwlPiaAXs0BO2ib6W54p2Q/640?wx_fmt=png
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