莲藕的好处

正是吃莲藕的季节

特别是女性

藕止血而不留淤

是热病血症的食疗佳品

莲藕的热量和土豆相当

碳水化合物和脂肪含量比较低

蛋白质含量较土豆稍高

维生素K、维生素C，铁和钾含量都较高

你对于莲藕的功效了解多少？清热凉血

莲藕味甘多液

生吃性寒

有清热凉血作用

可用来治疗热性病症

通便止泻，健脾开胃

莲藕中含黏液蛋白和膳食纤维

多吃可减少脂类吸收

有一定健脾止泻作用

其散发出一种独特清香

能增进食欲，促进消化，开胃健中

有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康

益血生肌

莲藕营养价值很高

富含铁、钙等微量元素

有明显的补益气血

增强人体免疫力作用

止血散瘀

莲藕含有大量单宁酸

有收缩血管作用

可用来止血

中医认为其止血而不留瘀

是热病血症的食疗佳品

单宁具有消炎和收敛作用

可改善肠胃疲劳

莲藕中的黏蛋白

是一种糖类蛋白质

能促进蛋白质和脂肪消化

减轻肠胃负担

强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用

能结合各种细胞

促进骨胶原生成

起到强健胃粘膜的作用

其实

莲藕有一个小秘密

一般人很难发现

莲藕有七孔和九孔之分，

偶尔还会遇到十一孔！

七孔莲

七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕味道苦涩。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，吃起来很粉的感觉。

九孔莲

九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

该如何挑选莲藕

方法一：看

买藕时要挑选藕身肥大

无伤、不变色、无锈斑、不断节的

不要选择看上去过分嫩白的藕

方法二：闻

正常藕块有清新香气

“漂白藕”细闻会有化学试剂味道

方法三：摸

正常藕表面多少会附有泥沙

且具粗糙感

而“漂白藕”表面

则较为光滑、湿润