如何炒好一盘简单的青椒豆干肉丝

青椒豆干肉丝是最最普通不过的家常菜了，脆脆微辣的青椒配上嫩嫩的肉丝香香的豆干，当天气越来越热，不想做复杂的菜，或者没什么胃口时，这个就是很好的选择。做的关键是如何保持住青椒的脆，肉丝的嫩以及豆干的香呢？下面请仔细看。

食材准备：

1）青椒微辣的那种，2-3个

2）豆干4块

3）里脊肉150克

4）料酒，淀粉，盐适量

步骤：

1）豆干切成薄片

2）里脊肉顺着肉的纹理切成细丝，加入1小勺（1tsp）淀粉以及1小勺（1tsp）料酒腌10分钟左右

3）青椒去籽切成细丝

4）锅内放20克油，油7成热时，倒入肉丝，快速划炒到脱生，盛出

5）锅洗干净，重新倒入30克油，油到5成热时，转中火，倒入豆干煸炒至金黄色

6）随后倒入青椒翻炒，炒1分钟左右

7）1分钟后，青椒的香味飘出，倒入肉丝一起翻炒1分钟左右

8）最后放入2克盐，翻炒30秒左右，即可出锅

一盘简单下饭的青椒豆干肉丝就做好了！

我是王大爷，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我吧！