寻找黔东南好味道—榕江卷粉

榕江位于黔东南苗族侗族自治州南部，地跨长江与珠江流域，位于湘黔桂三省结合部中心地带，东邻黎平县，西与雷山县、三都县接壤，北邻剑河县，南接荔波县、从江县，自古有“黔省东南锁钥，苗疆第一要区”之称。

           

【榕江，是一个不缺美食的地方】

【而能代表榕江的，我觉得非它莫属】

【卷粉，一个能诠释家乡的名词】

在这个小城里，大街小巷几乎随处可见它的身影，一个个卷成圆桶状的小胖子，雪白的外皮看似普通，实则内有乾坤，名副其实的“低调奢华有内涵”

可能你会问，这是为什么？让我来告诉你

其一“低调奢华”，朴实无华的外皮得经过米和水严格按比例的打浆、勾芡，然后蒸制、晾凉，才能得到一张张韧性适中，香软可口的米粉皮。

其二“有内涵”，卷粉的内馅也是它的灵魂，包在其中的馅我们当地人称之为——哨子。哨子的制作并不复杂，但是用料却十分讲究，肉沫、贡菜、豆腐干加上莴笋、豇豆等时令蔬菜炒出来的哨子，丰富多彩，让人看着都垂涎欲滴。 朴实的外表裹着多彩的灵魂，配上酱油、豆腐卤水、米醋、油辣椒、葱花等佐料拌一拌，一碗美味足够你大快朵颐。

有时我觉得，这座小城就如这卷粉，看似平常普通，其实蕴含着五湖四海的文化，琳琅满目，丰富多彩。

所谓一方水土养一方人，榕江卷粉也是很思源的，只有榕江的水质才能做出这道榕江美味。

有时候有的人会因为一道美食而爱上一个地方。

也许，是食物本身的美味；也许，是食物蕴含的情感。

榕江，我爱这个低调而有内涵的小城。

榕江，我更爱这一碗有着家乡味的卷粉。