红烧改良新做法，让鱼的鲜美更上一层！

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主料：

鳊鱼

辅料：

小葱

生姜

糖蒜

调料：

盐

糖

料酒

生抽

陈醋

老抽

1、小葱一部分打葱结，一部分切葱花，生姜切片。

2、鳊鱼肉厚部分斜刀打花刀，刀口深至鱼骨。

3、糖蒜剥去外皮。

4、锅烧热，加油，均匀撒入盐，下入鳊鱼，煎制两面金黄，盛出备用。

5、锅内加油，下入生姜，煎香，加入料酒、清水、生抽、老抽、糖、盐，水开后，下入鳊与、葱结、糖蒜，大火烧制三分钟，转小火，加入陈醋，焖烧五分钟，加入陈醋，出锅撒上葱花即可。

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