秋季天气渐凉，喝碗面条暖暖胃，5款汤面分享给大家！

秋季天气渐凉，随之而来的是人们的食欲逐渐增强，消化能力也提高不少！秋季正是收获的季节，怎样安排合理的饮食不至于因饮食不当而伤身就是很重要的了！秋季要特别注意饮食不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾病，所以秋季因多吃些温性食物！面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效！秋天的时候吃一些面条，这样可以起到养胃的效果，面条可以加入一些配菜，这样更加好吃，一起来看看吧~~

西红柿鸡蛋面

食材：龙须面 300克、西红柿 1个、鸡蛋 1个、香菜 1棵、食盐 1茶匙、生抽 1/2汤匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 1汤匙、葱白 1小段、姜 1小块。

做法：

1、各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱白切小葱花，姜切细丝，香菜切断。

2、锅中放植物油，油热后放入葱花和姜丝爆香。

3、把西红柿放入锅内翻炒出红油。

4、加入清水煮开。

5、磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火。

6、荷包蛋快熟时，放入龙须面煮开。

7、放入生抽和盐调味。

8、最后入胡椒粉和香菜调味即可。

清汤鸡丝面条

食材：挂面100g、鸡肉30g 、盐适量、香菜适量、辣椒油适量、味精适量

做法

1、锅中放入清水烧开

2、放入面条，煮开，加入适量的盐。

3、鸡肉撕成细丝，香菜切成细末 。

4、煮熟的面条盛在碗中，放入鸡丝、香菜。

5、再放入辣椒油、味精，搅拌均匀，即可食用。

快手阳春面

食材：面条（龙须面或者细圆面）适量、猪油 1/2茶匙 、盐 1/2茶匙、 酱油 1茶匙 、醋（个人比较喜欢） 1/2茶匙 、鸡精 1/4茶匙、 蒜苗 1/2根

做法：

1、锅中加水，水开后下入适量面条。

2、切蒜苗末备用 ，空碗中加，盐、酱油、醋、鸡精、猪油、蒜苗末再倒入鲜开水。3、把下好的面条夹入碗中即可。要不了十分钟，美味的阳春面就好啦!😉

小贴士：

猪油是灵魂，最好＋猪油，没有猪油可用香油代替。

茄子肉丁面

食材：茄子 2个 、生抽 1勺、 老抽 1勺、 葱姜蒜沫大量 、糖 少许、 八角 1个 香油 少许 、蚝油 少许、 肥五花肉 3两

做法：

1、葱姜蒜切沫、 肥五花肉切丁、茄子去皮切厚滚刀片，过油炒出水分。

2、锅里留底油，炒肥肉丁炒出猪肉，加生抽老抽，蚝油，十三香，盐，少许白糖，放葱姜蒜沫炒出香味。

3、放之前炒好的茄子，翻炒一下。加水沒过茄子，水开后尝下咸淡，不咸的话，可以适当再加一点盐。

4、 勾厚芡，出锅前放点生蒜沫，点一点儿香油。

5、煮面，加卤，吃就是了。

小贴士 喜欢吃香菜的可以出锅放点香菜，出锅前放生蒜沫很关键，特别提味儿。

肉臊子面

食材：细圆挂面150克（平常人饭量足够了，觉得不够可以增加到200克）、小葱 2根 、带肥前腿肉 80克（肥瘦比差不多3：5）、 盐 3克 、生抽 20毫升（口味重可以增加到25） 、开水 一汤碗，要滚烫的。

做法：

1、把水放到锅里，开大火烧，水要多一点，因为我们这个面不要再过冷水的，水不多面会糊，口感就差了。不用等到水开，直接进入下一步。

2、 把肥肉部分切成片，放入另外一口锅，开中火熬出猪油十分钟就能吃到的肉臊子面的做法 步骤

3、另外一口锅的水开了，将面条下锅。注意不要整把撒，要分散的均匀放入，以防黏连。全部放进去后用筷子搅散十分钟就能吃到的肉臊子面的做法。

4、待肥肉变成浅黄色，猪油基本就熬出来了，然后把瘦肉也切小片放入，不用切那么规整更好吃哦，开大火炒。

5、此时面条应该煮开了，加入少量冷水，等待再次沸腾

6、 臊子炒2分钟后把葱白切碎放进去炸，会很香的！

7、一起炒到差不多这样，就多了一个葱油香啦

8、另外一个锅的面条开锅了，再给它加点儿冷水让它冷静冷静。然后去炒肉的锅那边

9、放盐、倒生抽。

10、加入准备好的开水，冷水不行！必须开水，然后马上就可以关火

11、将面条捞起来，放上葱花

12、连汤带臊子一起倒入

13、一碗鲜香四溢的肉臊子面就做好啦！

小贴士

1，必须使用猪油，如果没时间现熬，那就用熬好的也行。色拉油香味会差很多的

2，如果实在不能同时操作两口锅，建议先做汤水再煮面，因为面条捞出来不马上用汤泡开就成坨坨啦

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