饱满多汁的肉馅，汤汁鲜嫩

上汤云吞

　　在冷得直跺脚的日子里，

　　吃上一碗热气腾腾的上汤云吞，

　　饱满多汁的肉馅，汤汁鲜嫩~

　　食材：

　　馄饨：

　　450g猪肉（肉末）

　　32只虾（剥壳，去虾线）

　　32张馄饨皮

　　10g姜末

　　10g糖

　　10g酱油

　　10g芝麻油

　　适量葱花

　　适量盐

　　适量胡椒粉

　　汤：

　　450g虾（剥壳，去虾线）

　　7杯鸡汤（250ml）

　　10g芝麻油

　　2瓣大蒜（切片）

　　5g姜末

　　100g蘑菇（切片）

　　1根胡萝卜（切片）

　　3棵小白菜

　　适量葱花

做法：

　　馄饨：

　　1. 碗中加猪肉450g猪肉（肉末）、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅备用。

　　2. 如图，馄饨皮中间放适量肉馅，顶部再放一只虾，手指蘸取水，在馄饨皮边缘抹上一圈水，馄饨皮对折，尽量沿着肉馅捏紧，将里面的空气捏出去，成一个三角形，最后将馄饨皮角捏在一起即可。

　　汤：

　　1. 锅加水，烧开，放馄饨，煮约5分钟，馄饨浮起来就好了。同时，煮馄饨汤。

　　2. 锅开火，热芝麻油，爆香大蒜、姜，加鸡汤、蘑菇、胡萝卜，煮沸，煮约5分钟，直到蘑菇变软。加小白菜、虾，煮约4分钟，直到虾变粉色。再加入馄饨，拌匀即可。

奶酪馄饨

　　更趋近于西式做法，

　　包裹了奶酪的馄饨，下锅油炸，

　　外形可爱，口感酥脆~

　　奶酪馄饨很适合你哦~

　食材：

　　1包馄饨皮

　　250g蟹肉棒（切小块）

　　230g奶油奶酪

　　适量葱花

　　5g伍斯特沙司

　　5g酱油

　　5g糖

做法：

　　1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖，搅拌均匀，馅料备用。

　　2. 如图，馄饨皮中间放馅料，馄饨皮边缘蘸少量水，捏成三角形，再将两侧的角蘸水粘到中心即可。

　　3. 中火，锅热油，炸只表面金黄酥脆，捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。

馄饨鸡肉卷

　　吃过鸡肉卷的吃货们，

　　一定不要错过馄饨鸡肉卷，

　　分量更小一些，做法更简单一些~

　食材：   

　　16张馄饨皮

　　40g奶油奶酪

　　60g萨尔萨辣酱

　　160g奶酪

　　370g鸡肉（切丝）

　　适量橄榄油

　　15g香菜

做法：

　　1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡肉，搅拌均匀，馅料备用。

　　2. 如图，馄饨皮上放适量馅料，卷起来即可，表面刷上橄榄油，烤箱204℃，烤15-25分钟，烤至表面金黄。烤好后，用香菜装饰即可。

馄饨片

　　超简单，只要一步零食就有啦，

　　能存上3天的馄饨片，你值得一试~

　食材：   

　　120ml橄榄油

　　25张馄饨皮

　　250g干奶酪

　　45g盐

　　45g胡椒粉

　　适量香菜

做法：

　　1. 馄饨皮表面刷上橄榄油，撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。

　　2. 烤箱预热至190℃，烤8分钟，表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。

馄饨杯

　　一口一个的馄饨杯，

　　绝对是下午茶的最佳选择~

做法：

　　450g牛肉（切末，吸干多余水分）

　　24张馄饨皮

　　280g番茄（切丁）

　　370g干奶酪

　　45g五香粉

做法：

　　1. 碗中加牛肉、五香粉、番茄，搅拌均匀，馅料备用。

　　2. 模具中放入馄饨皮，放馅料、干奶酪。

　　3.烤箱预热至190℃，烤约15分钟就OK。

　　▼还有更多花式馄饨等你哦~