【每日推荐】酸甜鸳鸯蛋

酸甜鸳鸯蛋

食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

做法：

1)鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用

2)猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀

3)鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用

4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹

5)用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉

6)把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好

7)蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟

8)这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀

9)锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味

10)淋入水淀粉搅拌均匀

11)汤汁清亮粘稠关火

12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好