【每日推荐】椒香竹篓鸡

椒香竹篓鸡

炸鸡块焦香脆嫩，一般人都难以抵挡它的诱惑，放到竹篓里，下午茶或闲暇时间吃上几块，生活也变得优雅从容起来。

烹饪步骤

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  1 将洗净的青、红椒对半切开，去除籽，改切成片。
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  2 洗好的鸡肉斩块。
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  3 鸡块装入盘中，加料酒、盐、味精抓匀。
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  4 淋入辣椒油，抓匀。
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  5 再撒入面粉，拌匀，腌渍10分钟入味。
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  6 锅中注油，烧至五成热，放入鸡块，中火炸2分钟至金黄色。
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  7 捞出炸好的鸡块备用。
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  8 锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。
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  9 放入青、红椒片拌炒匀。
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  10 倒入鸡块，翻炒片刻。
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  11 淋入辣椒油，倒入辣椒粉，拌炒约1分钟。
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  12 加盐、味精，再淋入少许料酒。
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  13 拌炒均匀。
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  14 撒入白芝麻，拌炒匀。
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  15 盛入竹篓内即成。
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