九道高颜值家常菜！过日子请客必备！

食材：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙

做法：

1)黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；

2)锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；

3)倒入鲜虾，翻炒约2分钟；

4)变色后放入火锅底料，充分炒匀；

5)将炒匀的虾倒入微波可用容器；

6)倒入切段的泡椒和适量泡椒水；

7)加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；

8)根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；

9)送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。

酸辣白菜

做法：

1、白菜洗干净，切小片

2、适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花

3、锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒

4、炒出香味后放白菜，翻炒

5、先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐

6、翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉

7、取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中

8、翻炒半分钟。出锅盛盘

红烧肉炖山药

材料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

做法：1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下，捞出备用。

5.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

风味小炒鸡

材料：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油

做法：

1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。

2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。

3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。

4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋，油，盐，番茄酱，糖，醋，白芝麻

做法：1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

3.炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。

4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。

5.倒入糖，醋，快速翻炒。

6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。

7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

8.翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。

土豆烧茄子

主料：

茄子 (300克)、土豆 (200克)、胡萝卜 (50克)

辅料：

葱 (10克)、姜 (10克)、蒜 (10克)

做法：

1.先将茄子成段，土豆切片备用；

2.在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香；

3.依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒；

4.放入适量老抽，酱油，鸡精，盐；

5.用水加淀粉调汁淋入再翻炒片刻就可以开动哒~

素三丝

原料：白萝卜胡萝卜葱姜蒜 芹菜梗盐醋鸡粉水淀粉

做法：

1.白萝卜、胡萝卜分别去皮洗净切丝，芹菜梗洗净切丝。

2.葱切长段、蒜切片、姜切丝备用。

3.胡萝卜、芹菜、白萝卜丝分别入沸水中略焯捞出过冷水至凉。

4.炒锅加油烧热放入葱段、姜丝、蒜片爆香。

5.再放入三丝煸炒1分钟，加盐调味。

6.加入鸡粉炒均匀，再淋入少许白醋翻炒匀。

7.最后用水淀粉勾一层薄芡即可出锅装盘。

锅巴土豆

食材：

中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量

做法：

1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2)香菜切段，葱切末；

3)将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；

4)熟透后捞出，浸入冷水中放凉；

5)土豆降温后，剥去外皮；

6)再将去皮的土豆切成小块；

7)锅内加入少许油，烧热后放入土豆块；

8)小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；

9)煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；

10)再根据个人口味加入适量盐；

11)再均匀撒入一层辣椒粉；

12)放入2茶匙香油；

13)表面撒入切好的香菜；

14)最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。

芝香豇豆

材料：

豇豆250克，蒜2瓣

调料：

芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

做法：

1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。

2、锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油

3、将豇豆放入，焯至色呈翠绿。

4、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。

5、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

6、将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀