超下饭的几道家常下饭菜，专拯救夏天没胃口！

夏季天气热，容易没胃口，经常吃不下饭。今天小心点就为大家介绍几款家常下饭菜，拯救夏天没胃口。

肉沫豆角

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夏季又是吃豆角的季节，来盘肉末豆角下下饭

用料：豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克（不吃辣可不放）、大葱 大蒜、生抽1勺、糖1勺、老抽、淀粉1勺、料酒1勺、盐、植物油

做法：

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟

2、豆角切成丁，葱 蒜 小米椒 切成丁

3、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色，然后乘出备用

4、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

5、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的

6、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀即可

辣椒炒鸡蛋

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夏季正是辣椒多的时候，辣椒配鸡蛋炒出来超下饭的

用料：鸡蛋、青椒、盐、酒

做法：

1、青椒切小圈儿，蛋液加适量盐和一点儿酒打散

2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下（因为讨厌辣椒的一股生腥味儿）倒入蛋液里搅匀

3、热锅热油（稍稍多放点儿油，油烧热一些），蛋液倒入，先不要着急动，基本成型后再翻炒至金黄就好了

番茄炒蛋

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这道菜估计很多人都喜欢吃吧！它可是公认的国民下饭菜哦！汁用来捞饭超好吃的有木有？

用料：番茄2个、鸡蛋3-4个、葱花少许

做法：

1、鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀，番茄切块备用

2、锅内放油烧热后倒入蛋液炒好，沥油

3、番茄炒软后加入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精，葱花，拌匀后出锅即可

鱼香肉丝

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川菜中很下饭的一道菜。

用料：猪肉丝、青笋、木耳、盐一勺、清水2勺、葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干淀粉一勺，清水2勺、食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺 、醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺

做法：

1、猪瘦肉一块，切丝，腌肉：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、盐半勺、干淀粉一勺、清水两勺，拌匀，码味

2、笋切丝，木耳泡发切丝。 葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱。调好鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大概按这个比例，鱼香汁根据菜量的多少看着放，不一定要全部用完）

3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝，开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。盛出。锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒

酱爆肉丁

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猪肉吃多了腻，试试这种做法，很下饭哦！

用料：猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、甜面酱两大勺约100g、郫县豆瓣一勺、糖小半勺（可略）

做法：

1、所有原料切1cm左右的小丁

2、油7，8成热时，放肉 快炒

3、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜，看变色了略透明盛出

4、锅里看看有没有油 没有了再放点油，小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱，看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓

5、可以放肉和配菜了，调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅