小暑已至，夏季消暑食谱来了！

“小暑大暑，上蒸下煮”

传说中非常可怕的小暑终于来了

出门5分钟，出汗2小时

简直有一种要化掉的感觉

而炎热的夏天才刚刚开始

为大家找了些消暑食谱，夏天做起来~

MEISHICC

消暑食谱

海藻拌香干

海藻味咸寒，具有清热去燥、软坚散结的功效。可用于退烧、镇咳，冶疗气喘、流涕、肠胃不适等由于湿热气候带来的病症。据说，还有助于舒解精神压力。

取干海藻，放温水里泡软，洗净，再放入开水锅中煮20分钟左右，取出晾凉，切段;五香干切丝，将两者拌在一起，不需要放盐，取两大勺泡辣椒略拌，再淋一点麻油即可。

黄豆煮老豆腐

豆腐为四季皆宜的养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。

小黄豆用清水泡三小时蒸熟待用，老豆腐切片煎黄，锅下油放入姜片、黄豆、老豆腐，入清汤及盐、白糖、生抽少许，煮熟即可。

芡实百合南瓜煲

暑热时期，调理脾胃要用到芡实与百合。芡实被称为“水中人参”，其主要功用在于调脾。脾主运化，脾好了，消化吸收才能好。

百合清心安神、生津解渴，也是宜夏之食，尤其是鲜百合更甘甜味美。但百合偏凉性，胃寒的人要少吃。

将芡实下锅开水煮透待用，再放新鲜百合、老南瓜与芡实下锅煮熟调味即可，可谓是清甜爽口的一道适合夏季的好菜肴。

芝麻酱拌秋葵

秋葵里含有一种粘粘的汁液，这种粘性物质，可以促进胃肠蠕动，有益消化，里面的果胶，还有护肝补肾的作用。

将秋葵去蒂，竖切，坐锅加水烧开，用水将秋葵汆烫约两三分钟，断生即可，保持鲜绿，略晾后放冰箱冷冻室10分钟冰镇一下，上桌前用芝麻酱将秋葵内里充分抹匀，就可以吃了。

蓝莓山药泥

不仅有冰爽凉快的口感，而且奶香与山药香很好的融合在一起，口感非常细腻，即使不爱山药的孩子也会喜滋滋地捧起来吃上一碗。

铁棍山药两根，去皮煮熟，捣开，加适量奶油，半碗鲜奶，少许盐，用料理机打成泥。冷藏一夜，蓝莓酱加水和蜂蜜调开，把山药泥用勺子舀出球状放入小碗中，就可以开吃了。

豉油毛豆

夏天，正是吃豆的季节，豆类蔬菜中，最少不了的是毛豆。毛豆不仅是优质的植物蛋白来源，而且中医认为毛豆能健脾除湿、润燥解毒，能有效改善食欲不振与全身倦怠的症状。

水烧开，放少许盐，下毛豆，开盖煮8-10分钟，漏勺捞起，装碗;油锅烧热，视豆多少，倒入色拉油，用量比平时炒豆要多，熬热后，倒入蒸鱼豉油(约色拉油量的一半)，油锅起沫出香立即关火，用勺子调匀豉油，趁热倒进盛豆米容器。需要注意的是，豆一定要开盖煮，以保持其嫩绿。

另外，要避免用味重的油，清香型的葵花籽油也很好。如果拍点蒜放在煮好的豆上再淋入热油，轻微的蒜香亦能增进食欲。

清蒸大肉丸

夏天的肉食也要做得比较清淡，对胃口是一种很好的保护。比如用清炖或清蒸的方式，就很好，既能有效保存肉类的营养，又容易消化吸收。

取肥瘦适中的猪五花或前胛肉，打成肉泥;少量水、酱油、盐、姜末、淀粉等拌均匀，顺一个方向搅上劲，然后团成大肉丸，置于盘中，放几片生姜、两三根香葱，水开后上蒸锅，约蒸半小时，出锅时撒点葱花即可。

小贴士：拌肉丸的调料中放一点黑胡椒粉，再稍微来点意大利混合香草(干香草末)。这样蒸出的丸子酥嫩入味，别有一种清香。对正在上学的孩子来说，是简单开胃的日常膳食。

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消暑

三片叶：薄荷叶、淡竹叶、荷叶

薄荷叶里面有薄荷油，用水冲泡后，是天然的降温饮品，能提神醒脑。

淡竹叶是一味清热的中药，常用来预防中暑。最好用新鲜叶子，别煮太久，一天喝一小杯，可解暑降火，还能除烦止渴。

夏天吃荤腥食物时，荷叶就派上了大用场。将食材用荷叶包裹，或蒸或煮，营养不会流失，荷叶中的生物碱还能调和油腻感。

三个果：杨桃、奇异果、火龙果

夏天爱出汗，这就少不了吃水果补水，这个时节，营养价值高又能解暑的水果要数杨桃、奇异果和火龙果。

杨桃含水量很高，超过了90%，同时含有多种维生素和矿物质，不但补水，还能补充随着汗水而流失的钾、钠离子。

三个瓜：苦瓜、黄瓜、西瓜

苦瓜里含有苦瓜素，也叫清脂素，可以清脂减肥；黄瓜里含有丙醇二酸，有助于加速体内脂肪的分解；西瓜可以利尿，帮助排毒。

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护心

按：推揉五穴保心

心包经有三个穴位要经常按揉，劳宫穴、大陵穴、内关穴。这三个穴位都在手前臂和手掌上。劳宫穴在手掌心，第二、三掌骨之间偏于第三掌骨，握拳屈肘时向中指尖处；大陵穴在腕横纹的中点处；内关穴在前臂掌侧，大陵与曲泽的连线上，腕横纹上2寸。常按可宁心安神，清心泻火。

吃：百合、麦冬

百合莲子银耳汤来润燥养阴，将莲子15克，银耳10克发开后，与30克百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每天一碗。

麦冬不仅有助于润肺，还有利于改善阴虚血瘀引起的心绞痛症状。补养肺阴，用麦冬直接泡水喝就很好，通常一杯水放5克左右的麦冬就可以了。

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祛湿

一入夏，多地开启了“阴雨模式”，潮湿的天气最让身体受罪：周围常有伤风感冒的，食欲不振，胃胀腹泻，皮肤出疹。这些都是太湿惹的祸。

一道粥：薏仁加红豆

梅雨季节，很容易出现腹泻、感冒等疾病，需要祛湿。推荐平时多吃点赤小豆、茯苓、冬瓜皮、薏苡仁、山药等健脾祛湿的食物，其中，把薏仁和赤小豆搭配一起煮粥吃，祛湿的效果更强劲。赤小豆有利湿、利尿的作用，在薏米化湿的同时，搭配红小豆可以把湿气更好地排出去。这两者搭配在一起，同时还有清热、健脾胃的效果，色香味都比较好。

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降火

莲子——清心火

当出现舌头赤红，甚至溃疡、肿痛，或者有心中烦热、失眠、口渴喜冷饮、脸发红、小便黄等，中医认为，这是心火旺的表现。出现心火旺，用莲子心1-2克，放入水杯中，沸水冲泡，5-10分钟后就可以饮用。莲子心有清心、去热、止血，治心烦、口渴、目赤肿痛等功能，此茶具有清心火、除烦热、降血压等作用。