【每日推荐】土豆红烧肉

红烧肉可以说是家喻户晓的一道硬菜了，如何做一道色香味俱全的五花肉呢？快点跟我学起来吧！！

step1：准备食材：带皮五花肉（一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样才会有qq弹弹的口感，选错了部位怎么做都不好吃哦~）、土豆（切成和五花肉一样大小的就好）、葱姜蒜、八角、糖、生抽、老抽、盐、花椒粒（可以没有）。

step2：准备好食材以后就可以动手做啦，首先五花肉要切成大小均匀的肉块，洗干净，焯水一分钟（水开后一分钟就可以捞出来了），焯出肉里的血水。

step3：洗净锅后放入油，待油热后放入葱姜蒜八角花椒，炒出香味后放入五花肉继续翻炒。

炒1——2分钟左右盛出备用

step4：锅内放入白糖两勺，加少量水，不要搅拌，慢慢糖开始融化了，水也蒸发掉，糖变成了琥珀的颜色。注意：炒糖要用小火，不然容易炒糊，味道就不好了。

step5：这时放入盛出备用的肉，五花肉和糖色炒均匀了以后放生抽和老抽，如果颜色已经很重了，可以不放老抽。根据自己的口味加盐加少许糖，放入土豆，倒入开水，开水要末过五花肉。

step6：现在要做的就是等啦，开到小火收汁，快没有汤汁的时候翻炒几下就可以盛出来啦！最后撒点葱花。开吃！ps：米饭要管够哦~