这些素食为健康加分

谁说素菜不好吃？

照着这些菜谱，

保证你做的比大厨还好吃！

赶紧收藏起来，以后做着吃吧！

素什锦

材 料：

黄花菜，香菇，大白菜油豆腐，盐油，素蠔油，糖，味全高鲜

步 骤：

1、黄花菜，香菇，事先用清泡发

2、大白菜，洗干净，切成大小合适寸段

3、油豆腐洗干净

4、腐竹事先用凉水泡软，锅里煮开水，下点盐，油，把腐竹放入焯水一会

5、把事先泡发的黄花菜，香菇,也一起放入焯一会

6、热锅热油,下大白菜炒一下

7、把焯过水的黄花菜，香菇,腐竹放入

8、加入素蠔油，少许糖,盐，味全高鲜，翻炒均匀，就可以出锅了

香菇焖茭白

材 料：

黄花菜，香菇，大白菜油豆腐，盐油，素蠔油，糖，味全高鲜

步 骤：

1、黄花菜，香菇，事先用清泡发

2、大白菜，洗干净，切成大小合适寸段

3、油豆腐洗干净

4、腐竹事先用凉水泡软，锅里煮开水，下点盐，油，把腐竹放入焯水一会

5、把事先泡发的黄花菜，香菇,也一起放入焯一会

6、热锅热油,下大白菜炒一下

7、把焯过水的黄花菜，香菇,腐竹放入

8、加入素蠔油，少许糖,盐，味全高鲜，翻炒均匀，就可以出锅了

番茄菜花

材 料：

菜花，西红柿，盐，糖，番茄酱

步 骤：

1、菜花分成小朵用淡盐水浸泡15分钟

2、西红柿用刀在顶部切个十字口，划破表皮即可

3、烧开水，把西红柿放水里烫半分钟左右

4、泡好的菜花清洗一下，烧开水焯烫1分钟左右，捞出控水备用

5、锅内放油，放入西红柿翻炒

6、放入盐调味

7、小火慢慢炒西红柿，直到西红柿变软炒碎，变成番茄泥最好

8、放入糖调味，放入番茄酱调味

9、放入菜花翻炒，炖至汤汁收浓稠即可

夏日火辣素菜

材 料：

老豆腐1块，新鲜香菇8朵，泡菜100克，辣酱1勺，油30克

步 骤：

1、老豆腐切厚片，约1.5厘米厚备用

2、新鲜香菇剪去柄部，表面打花刀，洗净备用

3、热锅冷油加入泡菜炒香

4、再加500毫升热水烧开

5、入香菇改中火烧5分钟6、加入1勺辣酱7、入老豆腐烧10分钟8、中间可以给豆腐翻个面煮至入味，即可装盆上桌，如果用石锅，更有感觉。

素蠔油杏鲍菇

材 料：

杏鲍菇，生抽，菇王素蠔油，植物油

步 骤：

1、 杏鲍菇去头尾，竖切成大片，轻轻的打上花刀：先一个方向均匀的切几刀，再换一个方向来一遍就行了，注意不要切透。

2、取一个小碗，放入1匙素蠔油、1匙生抽和小半碗清水拌匀。

3、平底锅烧热，放少许油，把杏鲍菇一片一片的铺好，中小火煎1-2分钟翻面，煎至变软、出水。

4、倒入料汁，盖上锅盖焖煮3分钟左右，汤汁浓稠就OK了，装盘、浇汁即可。

素炒空心菜梗

材 料：

空心菜梗500克，小米椒3-4个，盐、味全高鲜适量

步 骤：

1、空心菜去掉叶子，洗干净备用

2、洗干净的空心菜梗切成小段，辣椒切碎

3、锅里入油，先放辣椒炒香

4、接着放入空心菜梗翻炒一会儿，放入适量盐和味全高鲜

香菇炸酱面

材 料：

香菇5朵，豆腐泡5块，干黄酱80g，甜面酱50g，白砂糖1勺，玉米油少许，挂面或手擀面适量，黄瓜适量，花椒、花生适量

步 骤：

1、干香菇洗净不要泡发，直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲

2、豆腐泡切碎，干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀

3、热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出

4、倒入豆腐泡香菇碎翻炒

5、把调好的酱汁倒进去，加一勺糖，小火炖到汤汁浓稠

6、盛出，煮面

7、黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～