苦瓜这样做不苦还爽口

每次家里做了苦瓜炒蛋，

美食君肯定避之不及。

或者迫于母上大人的威望非吃不可时，

小聪明地专挑里面的鸡蛋吃。

母上大人发现，就总说这句话。

这句话，

不仅道出了老一辈经历过来的人生哲理，

也承载着人们的健康，

因为适当吃苦能够：

去 烦 健 脑、平 衡 机 体 功 能

促 进 食 欲、补 足 营 养

△ 苦 瓜 酿 肉 △

△ 苦 瓜 拌 面 △

△ 苦 瓜 炒 肉 △

苦 瓜 别 样 二 吃

【 苦 瓜 酿 紫 薯 】

材 料：

苦瓜1根、紫薯2个、蜂蜜

做 法：

1. 紫薯洗净隔水蒸熟 or 用打湿厨房用纸包裹放入微波炉高火转3分钟；

2. 将熟紫薯压碎，加入适量蜂蜜搅均匀捣成泥备用；

3. 将苦瓜洗净去两头，中间切两段，挖去白瓤；

4. 入滚水加少许盐，焯熟后凉白开里过凉，沥干水分；

5. 将紫薯泥填满苦瓜，压紧实后切厚片摆盘即可。

• 焯苦瓜要注意时间，不宜太久，焯熟立马捞出过凉，这样才会有碧绿色感。
  
• 苦瓜沥干再填紫薯泥；捣紫薯泥的时候，可以适量加些牛奶或炼乳（不宜多）。
• 紫薯也可以用红薯替代；用紫薯、红薯、蜂蜜、炼乳的甜味，来冲淡苦瓜的苦味。
• 虽然苦味犹存，但苦中带甜，甜中带苦的味道也不错哟~
  
  

【 冰 镇 雪 碧 苦 瓜 】

材 料：

苦瓜1根、枸杞1把、雪碧一杯、蜂蜜适量、柠檬

做 法：

1. 苦瓜去白瓤切条入滚水焯烫，加一点盐；

2. 焯至苦瓜变嫩绿捞出放入冷水过凉，枸杞清水泡开备用；

3. 将苦瓜捞出放入干净的碗中，加入枸杞、柠檬片、蜂蜜，倒雪碧；

4. 放入冰箱冷藏两小时以上，即可食用。