2017蛏子价格多少一斤 蛏子的营养价值及功效

　　2017蛏子价格多少一斤 蛏子的营养价值及功效

　　蛏子多少钱一斤?在日常生活中，蛏子是一个十分美味的软体动物。想知道蛏子的价格以及营养价值?不妨来看看本文介绍吧!

　　2017蛏子价格多少一斤

　　蛏子23元/公斤北京丰台区新发地农产品批发市场

　　蛏子24元/公斤北京市华垦岳各庄批发市场

　　蛏子40元/公斤新疆乌鲁木齐北园春批发市场

　　以上价格均为网络参考价格，实际价格请以具体情况为准。

　　蛏子的营养价值及功效

　　蛏子肉味道鲜美，起其营养价值丰富，经测定，每100克鲜蛏子肉中，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，钙133毫克，糖3克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子的营养价值丰富，还具有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，其蛏子壳还可用于医治胃病，咽喉肿痛。

　　蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质，由此可见，其含量是相当高的。跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的人群长期食用。

　　如何挑选蛏子

　　质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。 一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。 过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。

　　蛏子的储存方法

　　蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
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