【神奇】茄子怎么能做出鱼的味道？

这绝对可以算做一道带有肉味的素菜了，茄子吃起来本身就很像肉，然后将它用做鱼的方法烹调这道菜，让那些爱吃鱼但因为某种情况又不能吃鱼的朋友们可以大饱口福。

主料：

圆茄子、鸡蛋

辅料：

海鲜酱油、糖、盐、醋、葱蒜末、大料

做法：

1.圆茄子去蒂去皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀。

2.打两个鸡蛋液，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。

3.放入油锅里用中小火炸制两面金黄色。盛出。

4.锅烧热，放入适量油，放入葱蒜大料炝锅。

5.放醋、酱油翻炒片刻。

6.把炸过的茄子放进去翻炒均匀。

7.放入少量的水，如果有高汤放进去更好。

8.放适量盐调味，再放一小勺糖拌匀。盖上盖子转小火炖五分钟。

9.五分钟后尝一下茄子没有硬心了就可以盛盘了。