清蒸大闸蟹的花样吃法你不想试试吗？

一个不留神，大闸蟹就火爆了“朋友圈”

怎么买啊 怎么挑啊 怎么吃啊 。。。吃货们总是无限讨论中

可是。。。为什么很少有人关心怎么做呢~

如此佳肴难道我们只局限于清蒸么~

当然不要，今天小编就来介绍几种大闸蟹花样新吃法

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<柚香大闸蟹>

用料：大闸蟹3只、柚子1个

做法：

①把柚子肉掰成柚子米；

②用勺把翘起蟹壳，去掉蟹鳃；用刀背将蟹钳和蟹脚敲裂；

③将大闸蟹装盘摆好，撒上柚子米，盖上蟹壳，再将柚子米撒在蟹脚上；

④将大闸蟹放入水烧开的蒸锅，旺火蒸4-5分钟即可。

<椰香咖喱蟹>

用料：大闸蟹3只、咖喱2块、辣椒2个、面粉适量、姜3片、适量葱、适量油、盐少许、椰浆200g

做法：

①将蟹处理好，洗净切块；

②洋葱、姜洗净切丝，辣椒洗净，切成圈；

③给蟹裹上一层薄薄的面粉；

④热油下蟹，炸至七分熟，炸好后取出待用；

⑤热油爆香姜丝，下洋葱，炒出香味后倒入椰浆，加入咖喱块；

⑥煮开后，加入蟹略煮，加入辣椒和少许盐调味即可。

tips：椰浆可用椰奶代替

<螃蟹炒年糕>

用料：大闸蟹2只、年糕200g、花雕酒30ml、生抽10ml、鱼露5ml、葱姜丝各5g、油适量

做法：

①将洗净的蟹对半切开，年糕切片，分别入油锅，炸至略黄捞出沥油；

②锅中留油爆香葱姜丝，放入蟹块慢火煎香，淋入花雕酒、鱼露，盖上锅盖焖一会儿；

③放入年糕，淋上生抽和少许水翻炒至熟，撒上香葱末即可。

<糯米蒸蟹>

用料：大闸蟹2只、糯米200g、酱油适量、姜片适量、胡萝卜丁适量、香菇丁适量、油适量

做法：

①糯米浸泡20-30分钟；

②依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒；

③下泡好的糯米大火翻炒，加入酱油炒糯米至上色均匀；

④加适量的水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟；

⑤将米饭装盘，再放上蟹和蟹壳，水烧开后上锅蒸10-12分钟即可。