凉拌鸡蛋、大家有吃过吗？

鸡蛋大家每天都吃，它的营养仅次于母乳，它还含有人体必须的营养物质，如脂肪、蛋白质、卵 磷脂、维生素、钙、铁、钾等，被称为“理想的营养库”。

主料:

鸡蛋3个

黄瓜1根

海鲜菇45克  

酱油3汤匙

米醋半汤匙

香油1汤匙

1. 备好食材。黄瓜、香菜、海鲜菇洗净（香菜省去吧，拌里口感不搭）

2. 冷水入锅煮鸡蛋，开锅后煮10分钟

3. 放入海鲜菇焯水3分钟

4. 海鲜菇和鸡蛋一起入冷水里冷却一下

5. 黄瓜拍微扁后斜刀切块

6. 调个汁：酱油3汤匙，米醋半汤匙，香油1汤匙，不忌讳的还可以加少许鸡粉，味道更鲜

7. 刀蘸水切鸡蛋成厚片状

8. 黄瓜、香菜入盘，海鲜菇捞出入盘，鸡蛋码在上面，淋入味汁即可上桌。轻拌匀即可食用。

9. 很有食欲！

小贴士：

1 香菜起点缀作用，实际和鸡蛋不是很搭，可以省略

2 鸡蛋切片的办法有二，其一：锯齿刀蘸水切；其二：手和牙扯一根线，绕道鸡蛋上一片片往下勒，这个办法最好，鸡蛋片完整不爱碎。