【每日推荐】最给零厨艺撑面子的美味，胡萝卜炒肉！

胡萝卜炒肉，这是一道很普通的家常菜，可炒好了也相当好吃哟，还不会做的赶紧学起来。

用料：胡萝卜、芹菜、瘦肉、姜、油、盐、老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、清水。做法：1、瘦肉洗净，切小片，装入小碗，加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，抓匀腌制10分钟。2、胡萝卜洗净，切成片，如图所示。3、热锅入油，烧至6成热时，下入姜。4、再入腌好的瘦肉，炒至变色，捞出备用。5、锅中留底油，倒入胡萝卜片，大火炒匀。6、加入适量清水，水开后盖上盖子转中火煮至7成熟。7、加入适量盐，炒匀。8、放入芹菜，炒匀。9、加入鸡精、白胡椒粉，炒匀。10、最后倒入瘦肉，炒匀即可。11、出锅装盘。12、喜欢吃辣的可以放点辣椒。如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！

1.益肝明目：

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2.利膈宽肠：

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3.健脾除疳：

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4.增强免疫功能：

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5.降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

食用胡萝卜禁忌

　　酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。