“撕”出来的美味！就是不一样！

有木有感觉到，

手撕菜有一种特别的魅力~

像杏鲍菇卷心菜茄子等等，

都适合用手撕，

粗犷的做法更能入味，

味道那叫一个销魂~

手撕杏鲍菇

用料

手撕杏鲍菇 / 青椒 / 木耳 / 蒜

姜 / 干辣椒 / 盐 / 鸡精 / 胡椒粉

做法

1.杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝

2.姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。青椒切丝

3.锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下

4.下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味

5.出锅放点鸡精香油提味即可

手撕包菜

（大头菜）

用料

包菜（大头菜）一颗 / 蒜片 / 花椒 / 干辣椒

陈醋 / 老抽 / 糖 / 盐 / 鸡精

做法

1.包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片

2.锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒

3.炒出香味后，放入包菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀

4.放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可

凉拌手撕茄子

用料

茄子2根 / 蒜3瓣 / 葱2根 / 芝麻油20ml

生抽30ml / 白糖5g / 醋10ml

做法

1.茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软

2.蒸好的茄子，放凉，撕成丝

3.葱洗净切碎，撒在茄丝上面

4.将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下

5.乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可

手撕鸡

用料

鸡腿 / 油泼辣椒 / 醋 / 酱油

盐 / 白糖 / 胡椒油 / 熟芝麻

做法

1.鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝

2.鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒，一汤匙凉拌醋，半汤匙味极鲜酱油，适量精盐，半汤匙白糖，少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可