寻找黔东南好味道—竹林粉蒸肉

天柱县，隶属于贵州省黔东南苗族侗族自治州，县内旅游资源丰富，有家祠、石柱岩、三门塘等著名景点。其实说起天柱大家应该都不会陌生，尤其对于吃货们来说，因为这里有很多诱人的美食，比如：天柱脐橙、天柱土鸭，远口豆腐等。既然是吃，那就不得不说一下让人看着就会流口水的粉蒸肉了，粉蒸肉，米粉和肉的结合，没有了肉的腻味，只剩下肉香混合米粉的甜香。接下来就让王爷给大家介绍一下这道菜的做法，大家要好好学哦！

原材料：

五花肉、红辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉

做法：

将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。2.将土豆和肉片放进容器里，加酱油上色调味，再加盐、白糖、鸡精、五香粉搅匀。.待肉均匀上色后，放入大米粉，加少许汤拌和均匀。在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了。

出锅，倒扣在碗中，加上香菜做点缀，口感会更丰富。

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