寻找黔东南好味道——三穗灰碱耙

不管是从南到北，还是从大洋彼岸到喜欢饕餮大餐的中国，但凡是被冠以“美食”赞誉的食品，无不是从色泽上或者是烹饪手段上挖空心思，以极尽华丽的面貌出现在你的眼前，以先声夺人的姿态诱惑你的味蕾，这印证了中国人对“第一印象”的重视。然而，我们今天要说的一种食物却是一种低调、内向、沉稳，甚至可以说它灰头土脑也不为过的一种美食，他就是我们今天的主角——灰碱粑

三穗大多数人都爱吃灰碱粑 赶集的时候在街上随处可见

最喜欢吃的就是办酒席时做的灰碱粑 加一点胡萝卜丝、豆腐还有特制的油辣椒简直不要太好吃

灰碱粑可以干拌、凉拌、还可以加汤

无论哪种吃法都很好吃 日常简单版的吃法就是煮好之后放点酱油、盐、葱花、再加一点老干妈就已经是完美了哈哈哈哈

原材料：

灰碱耙（柴草灰和大米职称）

调料：大蒜、葱，盐、蔬菜

制作过程：

1

灰碱粑洗净切条状，生菜（其他蔬菜也可以）洗净备用

2

准备适量的热底汤（鸡汤类）

3

.起锅放水烧开放入蔬菜焯一下

4

捞出放入底汤里备用

5

.蔬菜捞出后放入灰碱粑煮软

6

放入备好的底汤碗里

最后淋上酱油，放上葱花，香菜，味精，一勺老干妈辣椒酱调味，拌匀即可食用