寻找黔东南好味道—牛气冲天“同福牛遢邋”

无论是清汤还是麻辣都不重要

只要是牛肉火锅就好

因为牛肉——

每到饭点，一走到营盘坡路口，就能闻到一股菜香扑鼻而来，这里是凯里再熟悉不过的一条街。在这里，小潘潘注意到有一家生意特别好的店，好奇为什么人那么多？后来发现这家“十年老店”无论是炒菜还是待客这家店都值得小潘潘竖起大拇指！！！

（他家的干锅系列）

主打：干锅系列

干锅牛杂采用的都是本地放养的牛，红泡椒做的火锅底料看似简单，实则大有内涵。从使用的锅到汤底、选用的材料、吃的方式都有讲究。

青菜牛肉，无论你爱不爱吃牛肉，看到旁边的桌子上都点，你也会情不自禁的点上一份。壮瘦相间的雪花牛肉，每一片的厚度都相当，这种牛肉必须要用2岁左右放养的嫩黄牛，大家都知道小黄牛品种比较纯，是做牛肉最好的食材。

泡椒牛背筋鲜美又具有微辣微酸的口感

干锅羊肉是一道非常美味的菜肴，具有温补润肤、解毒败火的功效。其味道鲜美，营养十足，很适合在入冬后食用。

清汤牛遢邋，牛肉逆纹切成块，用清水泡去血水，在开水里迅速焯去血水，然后再煮。汤里面配以几十种天然草本滋补铺料。清汤牛遢邋主要是材料是牛杂，但是可以根据客人口味选择不同的肉，有的喜欢带皮，有的喜欢蹄筋，有的喜欢嘴巴，有的喜欢肚杂，有的喜欢瘦肉……汤、蘸水也可根据客人口味调剂。“同福牛遢邋”牛肉边煮边吃，味道很浓很入味，蘸水也香辣够味儿。

壮瘦相间的占比多一些，

每一块牛肉早已汇聚了酱料，丝丝入扣！

干锅牛肉以辣、鲜、香为特色，独有创意广受好评，迎合更多人的饮食需求。制作干锅牛肉，先把青辣椒切块、芹菜切段、牛肉切片 、蒜切片，可根据季节不同选择不同的生态蔬菜作为配菜。待锅中菜籽油加温成热油后下入牛肉，牛肉变色即可捞出，另起锅把青辣椒、芹菜、蒜炒熟后捞出。锅中加底油将花椒、草果、八角、干辣椒等炒香，下入青辣椒、芹菜、蒜炒香，加入酱油等调味炒香，下入牛肉继续翻炒，加入鸡粉炒匀即可出锅。牛肉在锅内翻炒至熟，这时的牛肉外焦里嫩，配菜融合牛肉的鲜香，香气诱人，口感一流。

看这些图片，

大家是不是开始流口水了

好吃不贵

价格表，你们自己看

☟

相比传统火锅更香、更浓、更鲜

辣味，香味，鲜味

层层重叠，让你吃了就忘不了

所以，约么？

店名：同福牛遢邋

位置：凯里营盘坡十字路口

电话：15186808660