家常疙瘩汤做法大全！冬日里一道暖胃暖身的美食哦！

白菜疙瘩汤

食材：面粉、白菜叶、油、盐、葱姜蒜、味极鲜酱油、鸡蛋、麻辣鲜、辣黄豆酱

做法：

1、面粉加适量水搅成絮状。小葱切断，生姜切末，大蒜籽用刀拍一下切碎。

2、准备一些白菜叶切碎，两个土鸡蛋加3ml清水朝一个方向搅拌。

3、锅内倒适量油待油热后下姜蒜爆香，2勺辣黄豆酱炒出香味，倒适量清水盖盖烧开。

4、水开后下面疙瘩，倒适量味极鲜酱油，面疙瘩煮的差不多的时候把白菜叶丢进去。

5、像画圆圈一样把鸡蛋液倒进去，加适量盐进去，加葱段进去。

6、最后加适量麻辣鲜进去搅拌均匀即可。

韭菜疙瘩汤

食材：韭菜、面粉、土豆、豆角、豆干、香菇、鸡蛋、花生、浓汤宝

做法：

1、韭菜摘好，洗净，切珠；把韭菜珠和面粉混合，加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌，面糊要稠一点，之后放冰箱冷藏，这样煮出来的面疙瘩有弹性。

2、把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用，生的花生提前泡水。

3、把锅烧热，倒少量的油，把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟，把蔬菜翻炒后倒入大量水，放入适量的盐和剩下的浓汤宝。

4、带水烧开，把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮。

5、等再次烧开，将鸡蛋液倒入汤中，把火调小，盖上锅盖稍微煮一会儿，就可以出锅了。淋上辣椒油，鲜香味美。

西红柿疙瘩汤

食材：西红柿、鸡蛋、面粉、番茄酱、葱姜、盐、糖、小葱、香菜

做法：

1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌，形成小面片。

2、锅内放底油加热，放入葱姜末炖锅，后放入西红柿、番茄酱翻炒。

3、加入盐和糖继续翻炒至汤汁红亮，下入水开的另一汤锅中。

4、接着下入面疙瘩，同时中小火不停的用汤勺搅拌，防止面疙瘩结成大块；如形成了大块，用汤勺捻。

5、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油。

海米疙瘩汤

食材：中粉、海米、白菜、油、盐、鸡蛋、水

做法：

1、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上。

2、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味，放入白菜碎丁，翻炒均匀放适量的水。

3、放入海米以及泡海水的水，大火烧开。

4、面粉放盆里，在极小的流水下搅拌，成雪花状即可。

5、开锅后，拨入拌好的面疙瘩，全部拔入水里，干粉也到进去。

6、用汤勺搅拌，以免糊锅，开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋。

7、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。

土豆疙瘩汤

食材：土豆、面粉、香菇调味粉、盐、胡椒粉、香菜、榨菜末、枸杞

做法：

1、将土豆去皮切小块，入锅加3碗水、开后加少许盐煮至微熟。

2、两种麦粉+面粉混匀；面粉加水调成勉强能流动的厚糊。

3、用筷子将糊拨到土豆锅中成小块儿煮熟透，加入香菜末、胡椒粉。

4、再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇调粉调味即可。