寻找黔东南好味道—台江渣辣粑

台江县隶属贵州省黔东南州，位于贵州省东南部、黔东南苗族侗族自治州中部，跨东经108°15′—108°34′，北纬26°23′—26°52′，有“天下苗族第一县”之称，是贵州的十大林区县之一。

台江县属中亚热带温和湿润气候区，总面积为1115平方公里，2016年末总人口为169018人，辖2镇6乡，157个村(居)委会，3个社区，2个居委会，拥有反清英雄张秀眉领导的苗族人民起义遗迹遗址、施洞古镇、寒武纪时代古生物化石群遗址及博物馆等景点，荣获贵州长寿之乡、中国苗族刺绣之乡等荣誉称号。

当地苗族同胞对一种叫渣辣子的调味料近乎痴迷，几乎每家每户必备渣辣子，人人会做渣辣菜。台江苗族群众的饭桌上最为常见的几道渣辣菜，主要是渣辣汤，渣辣粑，渣辣牛肉,渣辣鱼等。

今天王大爷就教大家做一道渣辣粑，大家在空闲之余也可以试一下，这样在家也可以吃到地道的菜品了！

原材料简介：

主料：辣子面粑

配料：鸡蛋

调料：盐、芝麻

烹制过程：

1、将辣子面粑捏成团

2、放入锅里用清油慢慢翻炸直到颜色金黄形成饼块即可

口感及功效：开胃、驱寒、脆香。