孜然羊肉

炒烤肉是烤羊肉串制法的改变和创新。炒烤肉色泽红亮，香味浓郁，瘦而不柴。调料的选用与传统烤羊肉串一致，即使没有炭火，仍然能在家庭享受烤羊肉的风味。

【食材】：

羊肉、孜然粒、油、盐、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、熟芝麻、葱段、辣椒面

【步骤】一：

将羊肉切成片，用鸡蛋清、生抽不、料酒、生粉腌制十分钟。

【步骤】二：

锅中放入油，待油七分热时将羊肉放入锅中，快速拨开，炸好立马出锅。

【步骤】三：

在锅中留少许油，放入葱、孜然粒炒出味。

【步骤】四：

将羊肉放入锅中进行翻炒。

【步骤】五：

然后在锅中加入盐、辣椒面、熟芝麻翻炒均匀即可出锅。