白云吐司

云朵吐司

用料

吐司 / 兰皇蛋 / 黄油 / 白砂糖 / 胡椒粉

注：兰皇蛋为经过处理可直接生吃的蛋（没有的话用普通鸡蛋也可以）

做法

1.取一颗兰皇蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入4g白砂糖，用打蛋器打成不流动的泡沫状

2.取一片吐司，单面刷上黄油

3.放上打发好的蛋白，正中间用勺背略微压出凹槽，放入蛋黄

4.烤箱度预热，放入吐司140度烤约13−15分钟（因烤箱火力不同，可能所需温度有所出入，但最高实际温度不能超过150度）。

5.烤好后取出，表面撒上少许胡椒粉，完成！