【警惕】冰箱隐患

大家习惯把所有的蔬菜水果、肉类、剩菜剩饭都放在冰箱里。

但大家有没有想过，这样安全吗？

就在上个礼拜，温州有个11月大的孩子小琪，突然发烧到40.2°C，还反复腹泻，便中带有血丝，爸爸妈妈急忙把小琪送进医院就诊。

经过医生化验，小琪感染了鼠伤寒沙门氏菌，而且已经通过肠入侵血液，情况十分危急。

琪妈看着孩子造了这么大的罪，心疼的在病房外抹眼泪，过了会医生走过来，说这种细菌感染往往跟吃了不洁食物有关。

然后琪妈说的一番话，让我们知道了元凶：女儿发病前曾吃过放在冰箱里好几天的苹果。

医生说冰箱里面的食物混杂，苹果很有可能被沾染上沙门氏菌。

幸运的是，经过连续几天的抢救，孩子已经转危为安，病情得到控制，过几天可以出院了。

每个家长都希望自己的孩子健健康康的，孩子出了一点问题，都会“伤在孩身，痛在妈心，”可就因为冰箱里的饮食没注意，让孩子受了这么大的罪，真是太不值了。

使用冰箱要注意这些

1、储存食物时要注意

有很多人认为只要把东西塞进冰箱就万事大吉了，其实不是，冰箱储存食物也是有技巧的：

• 用保鲜膜
  
  

在冰箱中储存食物，特别是做的菜时，最好覆盖保鲜膜，防止串味。

• 认真封口
  
  

由于封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败，储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。

• 不放入太热的食物
  
  

食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌，温热食物最好放凉后再放入冰箱。

2、冰箱不能放的食物

冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下5种：

• 香蕉
  
  

香蕉是热带水果，比较怕冷，放进冰箱，不仅会破坏香蕉中的营养成分，还很容易出现褐色的斑点，引起变质。

• 黄瓜
  
  

冰箱里的温度是4-6℃,而黄瓜储存温度为7-12℃。所以如果把黄瓜放进冰箱，不是保鲜，而是加快他们的腐败。

• 巧克力
  
  

有次家里买多了巧克力，放进冰箱之后，发现巧克力表面起了一层白霜，而且口感也没之前好吃了。

所以巧克力最好放在常温下保存，阴凉干燥处最好。

• 解冻后的肉类
  
  

把肉放进冰箱可以，但是已经解冻后的肉，细菌数量会多数倍，更容易在短时间变质，所以最好别再放冰箱了。

但如果解冻的肉过多，实在吃不下，可以先加热杀死细菌，做成半成品再放在冰箱里保存就没有问题了。

• 茶叶、咖啡
  
  

这些食品有很强的吸湿作用，如果没有密封好，很容易让冰箱里的潮气进入，破坏口感。

3、如何清洗冰箱

很多家庭把冰箱当成万能的食物储存所，但冰箱长期得不到清洗，是很容易滋生细菌的，所以定期给冰箱做卫生非常重要。

1、清洗前，一定要切断电源，把冰箱里面的食物拿出；

2、将果蔬盒、搁架、瓶框等拿出来分开清洗，以免弄坏。

3、用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干，敞开冰箱门通风干燥一天。

建议最好每两周清洗一次冰箱，或至少每月清空冰箱一次。