清明吃什么呢？

时值一年春草绿，又到一年清明时

清明节吃什么？

小编带大家“吃”一圈~

清 明

清明节

清明节，每年的4月5日，当天有扫墓、踏青等风俗活动；除了玩，吃也是假期的必修课，清明吃什么呢？特为你推荐几款清明时令美食啦~

1.青团（艾粑）

青团是将艾草捣烂后（也可用其他绿色蔬菜），挤压出汁，接着用艾草的汁拌进糯米粉里，拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用豆沙或者莲蓉制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们放入刷了油或者垫了粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右，出笼后往往还涂上一层芝麻油，这会显得油光鲜亮的同时又香气扑鼻。青团中草汁加热后独特的芬芳，趁热食用的味道最佳。

青团油绿如玉，皮糯韧绵软

带有清香艾草味，香糯可口，口颊留香

糯团韧劲 入口绵软

清香扑鼻

甜而不腻

色泽诱人

轻松的时光里咬一颗青团

任艾草香四溢荡漾在唇齿之间

青团，就是春天的味道

2.荠菜

清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，那就应该多吃些荠菜。荠菜能够降血压，健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

要挑选不带花的荠菜，

荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

荠菜不宜久烧久煮，

时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

体质虚寒者不能食用荠菜。

建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

荠菜炒蛋超好吃~

3.子推馍（山西）

“子推馍”，又称老馍馍，长相类似古代武将的头盔，内包鸡蛋或红枣，上有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。

圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”则专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

4.枣糕（北方）

枣糕又叫“子推饼”，不同于山西的“子推馍”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念“介子推”不求名利的高尚品质。

糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

你的清明小长假怎么安排的呢？

来一趟美味又多姿多彩的清明踏春之行吧~

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