美味食间 · 藜麦芦笋虾仁沙拉

藜麦可以说是健康饮食圈里最红的主食了。藜麦吃起来口感QQ的，它有独特的人参清香味，但是和任何食物搭配从来不会喧宾夺主，总是锦上添花。

今天小编给大家推荐一道好吃又适合减重人士以及不太爱吃减脂餐又不得不硬着头皮吃的胖友的减脂美食餐—藜麦芦笋虾仁沙拉。这道沙拉少油少盐制作方便，调味也很简单，含有足量蔬菜和优质蛋白质。炒出来的芦笋虾仁与焯水出来的感觉是完全不同的，这种用中式炒菜的方法最后再拌成沙拉，也比较适合吃不惯生的蔬菜和沙拉的胖友们。

食材准备

芦笋、秋葵、圣女果、鸡蛋、虾仁、藜麦、盐、黑胡椒

美味养成

步骤

❥藜麦先煮好，大概20克一餐沙拉就够了。减肥的胖友们，小编建议大家备一个食物称会比较好，因为很多食物你可能不一小心就吃多了，而这些不起眼的食物热量又其实蛮高的。藜麦煮20分钟就可以了，捞出来沥干水备用。

❥虾仁处理干净，开背，放一点盐、胡椒粉、料酒腌制一下。芦笋切斜段，秋葵切好，小圣女果切开，鸡蛋煮熟。

❥锅里放一点油，最好是橄榄油。橄榄油一般是放5-10克左右，这时候就需要食物称了，5克真的挺少哦~~橄榄油加热后放芦笋与秋葵进来翻炒，因为油很少，食材也少，所以看这里，一定要再加一点点水进来，这样大火才能把芦笋和秋葵快速炒熟。到水快干的时候，虾仁放进来一起翻炒，虾仁变色后放点盐，就可以关火出锅了。

❥ 炒好的芦笋秋葵虾仁与圣女果、鸡蛋块、藜麦混合在一起，洒点黑胡椒粉拌匀就可以吃啦！

藜麦距今已经有5000-7000年的种植和食用历史，兴盛于古代印第安三大文明(玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明)之一的印加文明。藜麦的原产地主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至4000多米都有分布，食用的品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区。由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。