【滋味】鸡蛋做法五花八门，这3种美味又经典！

很多美食都会添加鸡蛋作为原料之一，并且各种制作方法都比较简便，味道还好得不得了。今天我们一起来摊一只胡萝卜饼，炖一个肉饼子炖蛋，炒一个番茄炒蛋，一顿饭基本就能打发过去了。

胡萝卜蛋饼

胡萝卜洗净，切成细丝备用。热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用。鸡蛋均匀打发，放入面粉，用勺子将其充分搅拌成糊状。接着放入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量盐，再次搅拌均匀。平底锅内放入适量油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中。小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具。盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

肉饼子炖蛋

首先将鸡蛋打散，和肉糜一起拌匀，加入盐、老酒、葱，也可以根据自身口味调入一点“六月鲜”调味。然后倒一点温水，放入蒸锅中蒸个15~20分钟即可。

番茄炒蛋

番茄洗净备用。番茄切块，鸡蛋打入碗中加少许盐后搅拌均匀。放适量油烧热，放入鸡蛋，稍微煎炒一下。倒入番茄块、适量盐，白砂糖，番茄酱。翻炒均匀就可以出锅啦。