惊了！这样做会制作出“双皮炸弹奶”

天气又开始皮起来了

时冷时热，就连平时吃饭

都没有什么胃口

这时候来一碗甜品就最好不过了

然而你知道吗？

吃甜品也有风险

我们都知道双皮奶又滑又甜十分可口

但是会爆炸的双皮奶你又见过吗？

韶关的龙小姐在4月2日的晚上

下班以后约朋友去吃甜品

点了一碗窝蛋双皮奶

没想到意外就发生了

刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋

正准备送到嘴巴开吃

眼前双皮奶居然炸了

炸！了！

了！

△动画还原当时情况

这是窝蛋？

是“炸蛋”吧？！

而这个“炸蛋”双皮奶威力还不小

龙小姐到医院检查后

发现脸部、颈部、还有手臂均有被烫伤

眼睛都几乎看不见东西了

不过好端端的双皮奶

为什么会突然爆炸呢？

事后，该店店主称

这是甜品店的学徒操作不当所致

把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热

比平常多加了一分钟

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

简单总结一下

就是粘稠度比较高、凝固状的食品

用微波加热的时间都不能过长

另外也可以尝试水浴加热

和蒸锅常压加热的其他加热方式