献给高血压、糖尿病人的美味药膳

葛根既能入药也能食用

是一款药食同源的佳品

那么葛根该如何食用呢

今天就给大家推荐一道药膳

葛根炖牛肉

葛根炖牛肉是一款养脾胃,清肺热的养生药膳滋补菜品，在南方很受欢迎，老少皆宜，其营养价值很高，特别是对“三高”人群有明显改善的作用。是日常家庭药膳必备的美食之一。

主要食材

另备：酱油，高汤、盐、葱姜适量

做法步骤

1 新鲜牛肉切成小块，葱、姜分别切段，切片，以待备用。
2 葛根去皮，洗净，切块。以备后用。
3 先将新鲜牛肉放入烧开的水中，煮熟后捞出。
4 将新鲜的高汤加入锅中，煮开后，先后放入牛肉，葱段，姜片，葛根块，搅拌一下，加入适量的酱油，中小火焖煮30分钟左右。
5 待高汤浓稠后。加入适量的盐，进行调味。即可成盘食用。
6 也可以将做好的牛肉取出，放凉，切片上桌食用。

汤鲜味美，肉香四溢

药膳功效

补中益气、养血固脱、温阳益脾

葛根具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功效。主治外感发热/头痛，口渴，消渴，泄泻等症。

适宜人群

适宜高血压、高血脂等心血管疾病的患者，化学性肝损伤者、饮酒过渡的人、脑力劳动者、记忆力减退的老人、发热的病人。

禁忌人群

五劳七伤，上盛下虚之从，暑月虽有脾胃病不宜服；易于动呕，胃寒者所当慎用。

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