夏天不能错过的绿色蔬菜，吃着吃着就清凉了！

​现在才到六月初，可是都已经受不了高温的烘烤了，这个天气，要是出个门，感觉人都要化掉了一样，那么，夏季要养好身体需要做一些什么呢？首先，天气炎热，所以清火是最重要的一步，不然的话，体内火大了，会表现在情绪焦躁、脸上长痘痘等，想要清热降火，就吃这几种蔬菜，吃着吃着就清凉了！

1、芹菜

芹菜里面含有非常丰富的营养元素，比如钙、蛋白质，它属于凉性的蔬菜，具有清肝明目的作用，夏天来一盘芹菜炒肉，让你的身体排排毒。

芹菜叶鸡蛋饼

食材：芹菜叶60克、面粉300克、鸡蛋3个、盐少许、油适量、水100毫升。

做法：

1.将芹菜叶洗净，控干水分。

2.将洗净的芹菜叶，剁碎。

3.鸡蛋打散，加入芹菜叶、面粉、少许盐、水、搅拌成面糊。

4.搅成面糊，静置10分钟，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。

5.平底锅，倒入适量的油，油热以后，小火，用勺子倒入一勺面糊，慢慢的摊成饼状，等面糊表层没有可流动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了。

6.翻面后，约半分钟，饼就做熟了，将饼对折一下。

7.再对折。

8.出锅装盘即可食用。

小贴士：

1.面糊一定要细腻，做出的饼才好熟，好吃。

2.煎面饼全程用小火，其间不用更改。

3.做第一饼时，适当多放油，要让锅底充分的挂油，才不至于沾锅。

2、苦瓜

不知道各位能不能够接受苦瓜的味道，反正小编是接受不了的，但每个夏天还是会强迫自己吃一些苦瓜，因为它有排毒清热的作用，多吃的话，还可以让皮肤变好，最常见的吃法就是苦瓜炒肉或者青椒炒苦瓜。

3、芦笋

芦笋自带一种鲜香的气息，炎热的夏天，来一篇芦笋肉片，觉得让人有食欲，毕竟翠绿的芦笋看上去有一种清新的感觉，而且它也有清热解毒的作用。

4、黄瓜

夏天当然要吃黄瓜啊，一盘凉拌黄瓜，分分钟消除体内的燥热，关键是它还很下饭，除此之外，黄瓜还有很多做法，比如黄瓜炒肉、黄瓜蛋汤，都是比较清淡的菜类，夏天要多吃这种蔬菜。

5、冬瓜

冬瓜也是属于凉性的蔬菜，吃起来带一点点淡淡的甜味，还是比较诱人，出了清热解毒的作用，它还可以帮助你减肥，最常见的做法就是冬瓜炖排骨，也可以加一些绿豆在里面，也是清热的。

6、圆白菜

圆白菜属于甘蓝的变种，口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一。

清爽圆白菜

需要半个圆白菜和一个胡萝卜，然后就是橄榄油和鸡精和盐以及白糖等调味料，大家可以把圆白菜和胡萝卜全部切成丝状，然后放在开水中焯烫，焯好以后取出过冷水，然后再取出沥掉水分，把准备好的调味料加入以后，直接调匀就能装盘食用。

圆白菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋，圆白菜，韭菜，盐油适量。

做法：

1.韭菜和圆白菜切碎；

2.加入鸡蛋，适量盐；

3.热锅倒油；

4.倒入蔬菜蛋液，等它稍微凝固；

5.等它稍微凝固一些，用筷子搅拌，这样炒出来鸡蛋包裹着蔬菜，大概3、5分钟炒熟出锅。

超级简单吧，可以根据自己喜好换其他蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜。

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