夏天，我家豆腐从不炒着吃，这样做特别开胃下饭，全家人都爱吃！

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在我们中国，豆腐是最传统的食品之一，味美而养生。豆腐不仅物美价廉，营养丰富，更是我国素食菜肴的主要原料；如今随着人们的不断改造，逐渐受到广大群众的喜爱，因此还被人誉为“植物肉”。

现在是炎热的夏天了，对于家里的老人和孩子来说，热天吃太多荤菜反而不利于肠胃的消化，所以在日常生活中可以多给老人孩子吃点豆腐，这样能够补充肉类的营养，同时也更利于肠道的吸收。

豆腐不仅味道鲜美，口感软嫩，而且营养价值极高，豆腐含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。更值得一提的是，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐虽然营养丰富但是口味寡淡，如果按照大家平常的做法那么就会比较单调，因为很多人一般都是要么直接炒或者是水煮，这样吃起来味道就很差，所以小孩子都不喜欢吃。因此今天我要教给大家一道豆腐的不一样吃法，做法简单却不失美味，吃起来口感非常独特，真的超级入味好吃，我保证你吃过一次就会对它爱不释口。夏天，我家豆腐从不炒着吃，这样做特别开胃下饭，全家人都爱吃！下面我们就一起来看看这道豆腐的具体做法吧，喜欢吃豆腐的朋友也可以做一份尝尝哦。

【家常版香辣豆腐】

准备食材：水豆腐500克。

配料：青红辣椒末、白芝麻、生抽、蒜末、盐、葱花、食用油。

步骤方法：

1、首先我们把买回来的水豆腐清洗干净，然后再切成大小均匀的厚片装入盘中备用。

2、准备一个合适的小碗，然后在碗中放入青红辣椒末和蒜末。

3、接着再加入白芝麻、生抽、盐、少许的清水，然后把它搅拌成料汁水备用。

4、平底锅里倒入少许的食用油，油热后把刚才切好的豆腐片放入锅里煎，用小火将豆腐煎制两面金黄。

5、把豆腐片煎制发黄之后再将刚才调拌好的料汁水倒入锅中。

6、倒入料汁后开大火煮一分钟即可出锅。

7、香辣豆腐煮好出锅后再撒上一些葱花增香，就可以享用美味了。豆腐这样做特别入味，关键是很开胃下饭，全家人都很爱吃。（葱花可以根据自己的口味来决定，如果不喜欢吃的话可以忽略。）

小贴士：

1、如果不喜欢吃辣椒的话可以不放哦，根据自己的口味做决定就行。

2、这里选用的稍微老一点的那种水豆腐，嫩豆腐不适合用来煎着吃，大家别买错了哦。

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