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[厨艺人生] 下饭菜,酱爆鸡丁,酱香浓郁,咸中带甜,口感嫩滑

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发表于 2019-8-24 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
搜狗截图19年08月24日1422_4.png

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酱爆鸡丁
色泽红润,酱香浓郁,咸中带甜,口感嫩滑
需要材料-
​鸡胸肉半块
黄瓜一根
胡萝卜半根
葱适量
甜面酱两勺
生抽两勺
糖一勺
盐极少量或者不加
料酒1勺
生抽一勺
淀粉1勺
植物油适量
淀粉两勺
步骤-
鸡胸肉切丁

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鸡丁里放入一勺生抽,一勺料酒,适量淀粉,腌制一会儿

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黄瓜切丁

胡萝卜切丁


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葱切碎

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小碗中放入两勺甜面酱,两勺生抽,一勺糖,两勺清水调成酱汁

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小碗中放入两勺淀粉,适量清水,调成淀粉汁

锅中放入适量植物油 ,放入胡萝卜翻炒

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把胡萝卜炒至焦黄盛出待用

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把鸡丁放入锅中翻炒,炒至变色

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盛出待用

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用锅中底油爆香葱碎

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把酱汁倒入锅中,大火烧至冒泡泡

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放入黄瓜

放入胡萝卜丁鸡丁

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放入淀粉汁,大火烧开,翻炒均匀关火

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盛盘

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