中秋节月饼别买了，教你新做法，不用烤箱也可以，少糖少油真健康

一年一度的中秋节马上就要到了，月饼是必不可少的，但是外面买的肯定是各种添加剂，而且多油多糖还不健康，今天就给大家分享一款家庭版的酥皮五仁月饼的做法，没有烤箱也不用愁，照样做出好吃的月饼，想吃再也不用买了。

这种方法做月饼，比烤的更加简单方便，外皮口感更加酥香，馅料的配方也是少油少糖，烙制的时候不加1滴油，给家人吃起来更加放心！

五仁月饼是很受欢迎的月饼口味，教大家新鲜做法，口感酥脆香甜，操作一点都不复杂，外皮金黄酥，馅料甜度适中，用油量也比较少，比外面买的更健康更好吃，喜欢的朋友就收藏吧！中秋节赶快做给家人吃吧

【操作步骤】

1、首先准备400克的普通面粉

2、倒入240克的温水，边倒边搅拌，少量多次地加入

3、用筷子搅拌成面絮状

4、下手揉成光滑面团，像这样就可以了

5、盖上盖子饧面30分钟

6、锅中不放油，倒入100克花生

7、再倒入80克核桃仁

8、开中小火不停的翻炒，防止炒糊

9、一直炒到花生变色裂开，像这样就是熟了

10、炒好的花生和核桃倒入到大碗中放凉

11、另起锅，倒入200克的低筋面粉

12、用小火不停的翻炒

13、炒出面香味，面粉颜色微微变黄就可以出锅晾凉了

14、开始调油酥，碗中准备50克普通面粉

15、倒入50克熟油

16、用筷子搅拌成油酥，像这种状态就可以了

17、放凉后的花生和核桃倒入到保鲜袋中

18、再加入50克的瓜子仁

19、把果仁平摊均匀，再用擀面杖擀碎

20、像这样的颗粒状就可以了

21、把果仁倒入到大盆中，加入60克葡萄干

22、30克白芝麻

23、30克黑芝麻

24、50克白糖

25、50克麦芽糖

26、60克玉米油

27、倒入炒熟的200克面粉

28、再加入60克清水

29、把所有的食材充分抓拌均匀

30、五仁馅像这种比较抱团的状态就可以

31、用手取适量五仁馅，先捏紧再团圆，一个馅料就完，依次做好所有的五仁馅

32、取一个面剂按扁

33、用擀面杖擀成牛舌状

34、放上适量的油酥，用勺子涂抹均匀

35、从下至上卷起来

36、收口处朝上按扁

37、再次擀开就可以了

38、再像这样把两边对折起来，一个面剂就完成了

39、取出第一个做好的面剂，擀成圆形

40、放入五仁馅，像包包子一样把馅料包上，封口处捏紧，整理成圆形再按扁，一个小饼就完成了

41、电饼铛提前预热，不用放油，放入做好的饼胚，盖上盖子烙三分钟

42、三分钟后开盖翻面，再烙三分钟

43、打开盖子，再反复翻面烙一会，烙到月饼两面金黄就行了

44、像这样小饼就熟了

45、把五仁月饼装到盘中

这款酥皮五仁月饼不需要用烤箱，特别省事简单，孩子老人都爱吃。

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