常见食材全新做法，香味和口感双倍迸发！

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主料：

鲳鱼

猪五花

辅料：

小葱

大蒜

生姜

八角

小米椒

调料：

盐

糖

料酒

生抽

老抽

蚝油

陈醋

胡椒粉

豆瓣酱

1、生姜切片，葱白拍松，葱绿切葱花，小米椒切圈，大蒜切丁。

2、猪五花肉去皮，切小丁。

3、鲳鱼打十字花刀。

4、鲳鱼上加姜片、葱白、盐、糖、胡椒粉、料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

5、锅内水开后，鲳鱼入锅蒸制10分钟，出锅。

6、锅烧热后，加油，下入八角、蒜粒、肉末，炒匀，加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、陈醋、料酒、辣椒圈，炒匀，加入清水，汤汁收干，浇在鲳鱼上，撒上葱花即可。

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