鸡爪这样焖一焖，软烂入味，大人小孩都爱吃！

主料：

鸡爪

辅料：

小葱

京葱

生姜

蒜

八角

香叶

米椒

调料：

冰糖

盐

料酒

生抽

老抽

白糖

1、切去鸡爪爪尖和鸡爪后部一截，鸡爪掌心切开，外部划开

2、京葱切段，小葱部分切葱花，部分打结，生姜拍散，小米椒切条，蒜子切片

3、锅内加水烧开倒入鸡爪焯水，加料酒去腥。水开后捞出鸡爪，锅内烧热加油并放入生姜、蒜片和京葱，爆香后加入鸡爪。

4、大火翻炒鸡爪，适时加入适量老抽、料酒、生抽、盐、糖后加入足以漫过鸡爪的热水，后加入小葱、香叶、八角、小米辣、冰糖， 盖上锅盖焖制。

5、大火焖5分钟后转小火焖半小时，待鸡爪软烂入味后即可装盘，品尝前撒上葱花即可

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