冬吃萝卜夏吃姜，冬天到了，暖暖的萝卜料理滋补一下！

主料：

牛腩

萝卜

辅料：

大蒜

京葱

生姜

八角

桂皮

香叶

青椒

红椒

洋葱

小米椒

调料：

盐

糖

料酒

生抽

豆瓣酱

1、牛腩切大块。

2、白萝卜去皮，切菱形块。

3、青椒、红椒切菱形片，洋葱切块，生姜切大片拍松，京葱切长段拍松，大蒜、小米椒对半切开。

4、锅内水开后，萝卜下锅焯水，加盐，煮制成熟后捞出备用，牛腩块下锅，加入料酒，焯出血水，捞出，用清水洗干净，沥干水分备用。

5、锅内加油，下入姜片、蒜粒、葱段，煸香，加入桂皮、八角、米椒段、香叶，翻炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，下入牛腩，加盐，翻炒均匀，炒干水分，加入料酒、清水、生抽、糖，大火煮开3分钟，转中小火焖烧40分钟，挑出所有的小料后，加入萝卜、洋葱、青椒、红椒，简单炖煮后，出锅即可。

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