烘焙配方|看了就想咬上一口的香肠面包卷！

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制作方法：

01

除黄油外，将面团材料所有原材料倒入面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序;

02

10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟;

03

打至面团光滑柔软，能够可以拉出薄膜，不需要到手套膜;

04

在盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处进行第一次发酵;

05

发酵至面团涨到大两倍，手指粘面粉戳一下，洞口不回缩即表示发酵完成，大约需要60分钟;

06

将发酵好的面团排气之后分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟;

07

将松弛好的面团排气，用擀面杖擀成宽度和模具差不多长的长方形，下端用手指将面团拉扯开，方便粘合;

08

在面团上端放上一根香肠;

09

从上到下将面团卷起来，收口处要捏紧;

10

将面团放入模具中，4个面团都如此操作;

11

整形好的面团送入烤箱，启动烤箱发酵功能，再放上一杯热水，发酵30分钟;

12

一直发酵到面团涨大到原来的2倍大。这时候可以预热烤箱，上下火195摄氏度;

13

发酵好的面包卷在表面放上芝士片，挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花;

14

将发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤18分钟;

15

烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉，最后切片食用即可。

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